18.1. 2010 Timp de doi ani, un bucătar de vârf și nutriționist a inventat cea mai sănătoasă mâncare din lume. Când s-a născut o adevărată delicatesă plină de vitamine.

curry

Shutterstock

Popular de pe web

Sfaturi valoroase pentru NEPLATIRE: Ulei vechi sau tăieturi grele? Niciodată cu acest truc!

Din carisma acestui celebru bărbat, femeile merg în genunchi: cu ce trebuie să lupte toată viața? Nu pare să fie!

Erika Barkolová a publicat o fotografie a feței ei, oamenii au fost șocați: ce naiba s-a întâmplat cu ea?!

Coafurile o dezamăgeau mereu, așa că a încercat biroul de schimb valutar: WOW, noua imagine a făcut-o cu totul altă femeie!

Mirka este săracă în alimente și a dovedit tuturor că este COMPLET simplă: Fă ACEST lucru bine!

Pui curry cu afine și pilaf. Acest fel de mâncare are la fel de mulți antioxidanți ca 49 de porții de spanac.

Bucătarul și nutriționistul britanic Gurpareet Bains și-a asumat sarcina dificilă de a găsi cea mai sănătoasă mâncare din lume. El a cercetat cele mai bune „superalimente” naturale actuale și a calculat cu atenție cantitatea exactă a fiecărui ingredient.

Mai sănătos decât o grămadă de legume

Provenind din India, Bains se mândrește, de asemenea, cu câștigarea emisiunii TV BBC Headhunters pentru cel mai bun bucătar de dezvoltare. O porție de alimente Bains conține la fel de mulți antioxidanți sănătoși ca 49 de căni de spanac, 23 de ciorchini de struguri sau nouă porții de broccoli. Antioxidanții neutralizează radicalii liberi din organism, încetinind astfel procesul de îmbătrânire și reducând riscul unor boli ale civilizației. Curry-ul său este, de asemenea, plin de alte substanțe benefice, cum ar fi antivirale, analgezice și antibacteriene. Mâncarea conține ingrediente tradiționale ale căror beneficii pentru sănătate au fost testate de mult timp, iar „superalimentele” actuale care ajută la reducerea riscului multor boli cauzate de cancer Bains susțin că nu numai că este sănătos, are și un gust excelent și este relativ ieftin. O porție va costa 2,50 €.

Reţetă

Avem nevoie: 20 g coriandru tocat + puțină garnitură, 200 g afine proaspete sau congelate, 2 lingurițe ghimbir proaspăt ras, aproximativ 3/4 lingurițe de sare - după gust, 500 g iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, 4 căței de usturoi tocat mărunt, 3 linguri măsline ulei, 1 lingură turmeric, 2 linguri scorțișoară măcinată, 1 linguriță chili, 500 g piept de pui tăiat în bucăți mai mici, 1 linguriță piper indian garam masala,

Pilaf cu fructe de goji

2 lingurite rasce, 2 lingurite ulei de masline, 1 ceapa tocata mica, 1 lingurita curcuma, 1 morcov ras, 1 cana orez Basmati, jumatate lingurita de sare - dupa gust, 50 g fructe de padure goji, o mana de mazare

Abordare:

1. Se amestecă coriandru tocat, afine, ghimbir și sare cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

2. Așezați usturoiul tocat într-o tigaie cu ulei de măsline și lăsați-l să se prăjească la foc mediu până când prinde un indiciu auriu, care nu trebuie să dureze mai mult de unul sau două minute. Adăugați curcuma, amestecați bine și încălziți încă 20 de minute. Apoi adăugați scorțișoara, chili și fierbeți încă 20 de minute.

3. Adăugați pieptele de pui feliate și lăsați-le să fiarbă timp de aproximativ cinci minute, amestecând ocazional. Se toarnă încet amestecul de iaurt, se amestecă cu puiul și se fierbe la temperatură scăzută. Gatiti fara capac timp de aproximativ 10 minute, amestecand ocazional. Apoi se adaugă ardeiul garam masala și se ornează cu restul de coriandru.

4. Încălziți rasca în ulei de măsline până când semințele încep să iasă, ceea ce durează aproximativ 3 minute. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie. Apoi amestecați sosul de turmeric și încălziți timp de aproximativ 20 de minute, puneți în cele din urmă morcovii răzuți acolo. Gatiti totul inca doua minute.

5. Puneți amestecul de ceapă, orezul Basmati, un vârf de sare și 1 și 3/4 cani de apă clocotită într-un castron mare potrivit pentru cuptorul cu microunde și amestecați. Gatiti descoperit la cuptorul cu microunde timp de 4 minute (700 W), 3 minute si jumatate (800 W) sau 3 minute (900 W). Se amestecă și se fierbe încă 4 minute (700 W), 3 minute și jumătate (800 W) sau 3 minute (900 W). În cele din urmă acoperiți și gătiți încă 4 minute.

6. Scoateți din cuptorul cu microunde, adăugați fructele de goji și mazărea și acoperiți încă 10 minute. Se amestecă și se servește cu curry de pui și ienupăruri.

Super-alimente

fructe de padure goji

Cunoscute fructe din Himalaya, agrișa chineză se numără printre superalimente și le puteți obține în starea noastră uscată. Ele amintesc de ienupăr și sunt încărcate cu vitaminele A, C și E. Sunt cunoscute pentru proprietățile lor antiinflamatorii și antioxidante, întăresc imunitatea și sunt o sursă excelentă de aminoacizi, minerale și oligoelemente precum zincul, fierul, cupru, calciu sau seleniu. Goji sunt printre cele mai bogate surse de carotenoizi din plante.

Afine

Sunt o sursă de antioxidanți care au un efect pozitiv asupra cancerului, iar conținutul nutrienților lor valoroși este unul dintre cele mai valoroase fructe ale noastre. Fructele mai conțin bioflavonoide, carotenoide, provitamina A, resveratrol, vitamina C și vitamine din grupul B.

Curcumă

De asemenea, îl numim șofran indian, are o culoare galbenă, efecte antioxidante și antiinflamatoare excelente. Conform ultimelor descoperiri, susține, de asemenea, activitatea creierului, în special la vârstnici, și ajută la combaterea obezității. Menține o inimă, un creier și articulații sănătoase.

Scorţişoară

Nu numai că este un antioxidant excelent, dar are și efecte dezinfectante și antibiotice, scade tensiunea arterială, îmbunătățește digestia și metabolismul și promovează pofta de mâncare. Folosit pentru răceli, tuse și gripă.

Ghimbir

Ajută la tulburările digestive, scade nivelul colesterolului din sânge, crește producția de bilă. Are efect antibacterian și antiinflamator, ajută la gripă.

Puteți găsi mai multe articole interesante în suplimentul New Time Health, în fiecare vineri în ziarul New Time!