• keta

Somonul sălbatic prins în apele înghețate din Alaska se numără printre cei mai populari pești din lume.

Calitatea cărnii de somon sălbatic diferă considerabil de somonul de crescătorie, în principal datorită alimentației și stilului de viață.

Somoni sălbatici de pe râul Yukon plutesc în apele tulburi din Pacificul de Nord de ani de zile, revenind în cele din urmă la „acasă” de unde provin.

Datorită acestei „călătorii furtunoase” de lungă durată și „dietei oceanice” compusă în principal din zooplancton, insecte, pești mici și se presupune că și coaste, carnea lor este mult mai sănătoasă, plină de nutrienți și bogată în Acizi grași omega 3 (până la 189 mg per 100g), care sunt cruciale pentru sănătatea umană și trebuie să fie suplimentate din dietă, deoarece corpul nostru nu le poate crea singure.

Carnea de somon sălbatic este semnificativ mai fermă și mai densă decât cea de somon de crescătorie și conține un procent mult mai scăzut de grăsime - în cazul KETA este de doar 2% (benzile de grăsime albă de-a lungul cărnii sunt mult mai subțiri).

Datorită conținutului mai scăzut de grăsime, de exemplu, nu recomandăm grătarul prea mult timp, deoarece carnea se poate usca mai repede (în comparație cu somonul obișnuit).

Una dintre cele mai delicioase rețete este cea mai simplă - prăjiți pe ambele părți într-o tigaie, pe unt cu adăugat var și gata. Servit cu cartofi de salată sau cartofi dulci și reîmprospătați-l cu salată sau frunze proaspete de spanac (sau sos) - bine delicioase.

În oferta noastră veți găsi somon sălbatic din specia KETA capturat de mici comunități de pescari din partea de sud-vest a Alaska în jurul orașelor Ketchikan, Sitka și Kenai.

Vom livra somon sălbatic înfășurat și congelat în siguranță în toată Slovacia. După primirea ambalajului și despachetarea, așezați-l imediat în congelator (sau în frigider dacă intenționați să-l consumați în 1-2 zile).