Sorgul despicat BIO

sorg

Descriere

Sorgul este o cultură agricolă importantă din familia Lipnicovité, pe care egiptenii au cultivat-o între 5.000 și 7.000 de ani î.Hr. Astăzi, este un aliment de bază pentru peste 300 de milioane de oameni din întreaga lume. Sorgul se adaptează foarte bine în regiunile în care verile sunt uscate, au nevoie de mai puțină apă decât porumbul sau orice altă cultură și nu are nevoie de conținutul de nutrienți al solului.

Comparativ cu porumbul și orezul, sorgul are un conținut mai mare de proteine, magneziu, fier și potasiu. Boabele de sorg conțin carbohidrați complecși, fibre, vitamine B, precum și polifenoli cu efect antioxidant. Este natural fără gluten.

Importanța sorgului, ca una dintre cele mai cultivate plante de pe planeta noastră, crește, în special în legătură cu încălzirea globală și agricultura durabilă. De aceea, mulți biotehnologi o numesc cultura viitorului.

Fapte interesante

În funcție de scopul utilizării, sorgul este împărțit în 4 grupe. Este sorgul de cereale, cultivat sub formă de cereale, zahăr și sorg sudanez, folosit în scopuri alimentare și mătura sau sorgul tehnic, din care sunt fabricate măturile și periile.

Pregătirea

Înainte de gătit, este indicat să înmuiați sorgul câteva ore, substanțele nutritive vor fi activate, va fi mai bine digerat și va găti mai repede. Adăugați 1 parte de apă la 1 parte de sorg, gătiți cu un vârf de sare la flacără mică timp de 30 - 45 de minute (în funcție de calitatea bobului) până când apa este absorbită. Se lasă sub capac timp de 10 minute. Dacă pregătim terci, adăugăm mai multă apă și fierbem mai mult.

Utilizarea

Folosim sorgul ca garnitură, în salate, risotto, ca bulion în supe, dar și pentru prepararea terciurilor și budincilor dulci, mâncării pentru bebeluși, sau pentru prepararea floricelelor de sorg. Ne putem combina cu orez, alte cereale și semințe.

Depozitare

A se păstra la temperaturi de până la 25 ° C și umiditate relativă de până la 75%