Maioneză de casă și sos tartru.

casă

În magazinele de astăzi primiți diferite mărci de sosuri de maioneză și tartru. Totuși, când le citesc compoziția mai detaliat, văd un produs plin de semifabricate prelucrate industrial, arome artificiale și „echi”.

Vă ofer acum o rețetă de casă cu gălbenușuri adevărate:).

Vă recomand să adăugați astfel de maioneză sau sos tartru la ale mele salata de telina, pe care le înlocuiesc clasica salată de cartofi.

- Înainte de gătit, scoateți ouăle și uleiul din frigider, astfel încât acestea să fie la temperatura camerei.

- Separați gălbenușurile și bateți-le într-un castron timp de 1-2 minute.

- Apoi adăugați cu grijă o cantitate foarte mică de ulei pentru a crea consistența potrivită și amestecul a început să se unească. Treptat, putem adăuga un volum mai mare de ulei. În cele din urmă, adăugați muștarul și sarea și amestecați o vreme.

Prepararea sosului tartru:

O facem din maioneză adăugând murături rase mărunt, ceapă tocată mărunt și, dacă este necesar, o putem gusta și cu muștar, sare și piper negru. Am încercat o dată cu murături picante, murate cu ardei iute. A fost un adevărat deliciu.