Sos de roșii cu chiftele și ardei umpluți
Am pregătit deja găluște de casă aburite, doar o rețetă de sos de roșii cu chiftele și ardei umpluți.
Sos de roșii cu chiftele și ardei umpluți
Ingrediente:
800g de porc crescut (am gâtul)
1000g piure de rosii
3PL făină simplă
Condimente noi întregi
Piper negru măcinat
Abordare:
Se fierbe orezul în apă sărată până se înmoaie. Scurgeți și lăsați să se răcească.
Începem prin a pregăti amestecul de carne, întrucât mai trebuie să-l răcim. Măcinăm carnea, adăugăm ouă, am avut una mică, așa că am dat trei, sare, piper negru măcinat și grifonul meu personal: ierburi provensale! O punem doar de două ori între degete, dar carnea are un gust incredibil de incredibil.
Amestecați bine amestecul de carne, dacă este „subțire” puteți adăuga puțin pesmet. Când am terminat, pune-l în frigider. Este ideal peste noapte, dar din moment ce condițiile ideale sunt rare, o jumătate de oră va fi suficientă;)
Să începem cu prepararea sosului. Pregătiți o întindere de puțin ulei și făină și adăugați două bile de piper nou.
Când făina este prăjită, adăugați tot piureul și
Și turnați apă, dar doar într-o oală și nu uitați să săriți. După cum probabil ați observat în alte rețete, eu nu folosesc piure, ci piure de roșii. Care este diferența? Foarte mare! Există o grămadă de conservanți, Ečok, oțet și lucruri similare în suprapresiune, de care practic nu avem nevoie sau vrem, iar în piureul de roșii există doar roșii strecurate și sare comestibilă. Nu este acid și nu conține conservanți inutili. Ei bine, în mod deliberat, ce vei alege?:)
Înainte ca sosul să ne gătească, vom prepara bile din carnea răcită și vom umple ardeii purificați. După cum puteți vedea, nu avem prea mult piper, dar ne place gustul pe care îl dă sosului.
Când sosul fierbe, începem să aruncăm gloanțe.
Se amestecă cu atenție pentru a nu le sparge. Gatim aproximativ 1 ora. Un glonț trebuie tăiat și, după ce ați terminat, continuați. Depinde de mărimea gloanțelor.
Când carnea este gătită, adăugați sare la sos după cum este necesar, de obicei adaug 1 PL de zahăr. Sosul nu va fi dulce, zahărul va evidenția doar toate aromele.