Video despre sănătate și medicină: peste 3000 de cuvinte în limba engleză obișnuite cu pronunție britanică (februarie 2021)

Fructoza, zahărul din fructe, poate duce la creșterea în greutate dacă mănânci prea mult. Aflați cât este prea mult și ce poate însemna fructoza pentru dieta dumneavoastră.

fructe

Fructoza, un zahăr natural găsit în fructe și porumb, a ridicat multe sprâncene datorită efectului său asupra greutății. Dar fructoza poate să nu fie aceeași. Există fructoză pe care o obțineți din fructe întregi, apoi există fructoză, care este formulată într-un îndulcitor pentru produse alimentare precum sifonul, care a fost legată de probleme de sănătate, inclusiv niveluri sănătoase de colesterol și sensibilitate redusă la insulină.

Experții spun însă că zahărul din fructe din fructele întregi nu este de vină pentru aceste probleme de sănătate. De fapt, Departamentul Agriculturii din SUA recomandă mai multe planuri de alimentație sănătoasă care ajută adulții cu greutate, toate indicând consumul de 2 până la 21/2 căni de fructe pe zi. Cu toate acestea, doar aproximativ 42% dintre adulții americani mănâncă la fel de mult. În schimb, americanii consumă în medie 200 până la 250, dintre care unele conțin fructoză și poate fi creșterea în greutate reală care cauzează vinovații.

„Dacă obținem zahăr și sirop de porumb bogat în fructoză din dieta noastră, ați putea mânca toate fructele pe care le-ați dorit sau le-ați permis”, spune șeful Departamentului Clinic de Obezitate și Metabolism al Centrului de Cercetări Biomedice Pennington din Baton Rouge, La., Și autor al revizuirilor detaliate ale efectelor fructozei asupra factorilor de risc pentru bolile de inimă, publicate în rapoartele actuale privind ateroscleroza. "Este nevoie de multe fructe pentru a obține multă fructoză. Trebuie să stoarceți câteva portocale și să amestecați câteva mere pentru a obține un pahar de suc."

Fructoza și ficatul

Deși ați putea spera că zahărul din fructe va fi singurul bun pentru organism, fructoza are unele efecte secundare unice atunci când este consumată în cantități excesive, spune Brenda M. Davy, dr., RD, coleg la Virginia Tech Diet and Behavior Laboratory., Va.

Iată motivul. Dieta noastră are trei surse de bază de zahăr: fructoză din fructe; glucoza din fructe și alimente cu amidon, cum ar fi cerealele; și, un amestec de fructoză și glucoză. Când mănânci alimente dulci sau cu amidon, ficatul tău poate lua fructoză și glucoză și o poate transforma în energie, o poate stoca ca glicogen, o poate transforma în grăsime sau o poate trimite în alte părți ale corpului. În timp ce ficatul trimite glucoză către alte părți ale corpului, odată ce a ajuns, se menține la fructoză - încărcându-l în ficat, indiferent dacă are nevoie sau nu de ea.

„Aproape toată fructoza pe care o consumăm ajunge în ficat”, explică Kimber Stanhope, dr., Cercetător la Universitatea din California, Davis. Problemele încep când bei multă fructoză, de exemplu din multe băuturi îndulcite cu fructoză. Ficatul dvs. se supraîncarcă și începe să trimită excesul de trigliceride. În plus, spune Stanhope, unele trigliceride pot rămâne în ficat, pot reduce sensibilitatea la insulină și pot contribui la riscul apariției diabetului.

Davy observă că este important să fii atent cu aceste studii. Studiile care leagă fructoza de problemele de sănătate folosesc adesea niveluri de fructoză care sunt foarte ridicate ", spune ea." Nu este clar dacă fructoza consumată în cantități mai mici, care sunt mai frecvente în dieta noastră, este o problemă în comparație cu alte zaharuri dietetice. "Dar Ea spune că preferă greșeala din partea prudenței și „ca dietetician, recomandarea de a limita consumul total de zahăr, în special băuturile îndulcite cu zahăr, pare rezonabilă”

Sfaturile ei sunt susținute de un mic studiu publicat recent în revista Diabetes Care. Cercetătorii au arătat că bărbații tineri care au băut echivalentul a două unități de sodiu din 12 unități pe zi timp de trei săptămâni au avut o rezistență mai mare la insulină, colesterol LDL mai ridicat și niveluri mai ridicate de colesterol total decât cei care au consumat cantități echivalente de glucoză, ducând din nou la o stare de sănătate efectele fructozei.

Beneficiile fructelor

Davy, Dr. Bray și alții subliniază că există beneficii în consumul întregului făt ca parte a dietei generale și chiar a unei diete sărace. Fructele întregi au mai multe beneficii pentru sănătate, inclusiv:

Avertismente de fructe

Rețineți următoarele avertismente pentru a evita posibilele dezavantaje ale includerii fructelor în dieta dumneavoastră:

  • Crește în greutate. Orice mâncare sau băutură poate duce la creșterea în greutate dacă mâncați prea mult. Adăugați fructe la alocarea caloriilor.
  • Probleme digestive. Deoarece fructele sunt o sursă bună de fibre, dacă vă creșteți rapid aportul, riscați dureri intestinale, gaze și balonare. Adăugați fructele (și orice alimente bogate în fibre) încet.
  • Cheltuieli. Fructele proaspete pot fi costisitoare, mai ales în sezonul de jos. Dar dacă sunteți un client excelent, puteți pune fructe în bugetul dvs. Cumpărați în sezon.

Linia de fund

„Nu mi-am limitat niciodată aportul de fructe”, spune Stanhope, care este de acord că două porții sunt un obiectiv zilnic sănătos. Și dacă mai sunt disponibile fructe și doriți să le consumați, nu vă faceți griji cu privire la fructoză. Fructele pot fi o modalitate reală de a vă ajuta să vă gestionați dieta. De exemplu, dacă aveți o delicatese după cină, înlocuirea înghețatei cu un castron de fructe de pădure este o calorie.

Așadar, bucurați-vă de recompensă - reduceți pur și simplu fructoza pe care o puteți obține din alte surse decât băuturile zaharoase. După cum spune Bray, „încă mai trebuie să dau peste cineva care credea că mănâncă prea multe fructe”.

SPUNE-NE: Care este modul tău preferat de a mânca fructe? (Notă: utilizatorii de dispozitive mobile nu vor putea să comenteze.)

Pentru mai multe informații despre dietă și pierderea în greutate, urmați @weightloss pe Twitter de la editorii @EverydayHealth.