Acest sos era de obicei gătit de mama mea duminica cu carne de supă. Este similar cu mărarul, dar gustul este diferit. Pe scurt, este fierbinte acid și încă ne place foarte mult acasă. Cartofii sau găluștele sau pastele sunt potrivite ca garnitură. Incearca.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Scoateți mărarul din tulpina grosieră, clătiți-l, uscați-l și tocați-l. Rade castraveții acri în felii fine folosind o răzătoare. Scoateți laptele din frigider pentru a-l încălzi. Încălziți sucul de castraveți.
Topeste untul intr-o oala, adauga uleiul si faina. Faceți o mânecă ușoară, stingeți focul și turnați suc cald de castravete. Adăugați jumătate din cantitatea de mărar și bateți bine cu un tel până când bulionul se dizolvă.
Puneți deoparte sosul și lăsați-l să se odihnească o vreme. deci 5 minute. Apoi începem să turnăm lapte în sos. În același timp, amestecăm și corectăm densitatea sosului. Dacă credeți că este subțire, îngroșați cu puțină făină amestecată în lapte. Dacă, pe de altă parte, pare groasă, adăugăm mai mult lapte. Adăugați restul de mărar tocat și aduceți la fierbere încet. În cele din urmă, condimentați sosul cu sare, zahăr și condimente. Se amestecă și se lasă deoparte.