rață

Ți-am pregătit încă o bunătate de toamnă, destinată succesului. Rețeta a fost pregătită pentru voi, cititorii noștri, de bucătarul-șef Tomáš Šomody.

Dacă renunțați la cereale, amintiți-vă că nu este vorba doar de grâu, ci și de vopsea, orz sau secară. Cu toate acestea, consultați un nutriționist cu privire la orice restricții radicale, puteți renunța doar la dvs. și imediat la dulciurile comerciale. Corpul tău doar îți mulțumește.

Avem nevoie:

  • 4 piept de rață,
  • 500 g morcovi,
  • 50 g ghimbir,
  • pamantul roman rasca,
  • suc de două portocale,
  • 4 linguri de unt eliberat,
  • 2 linguri miere,
  • 1 linguriță semințe de fenicul,
  • 200 g de varza de Bruxelles,
  • 2 șalote.

Abordare:

  1. Tăiem piept de rață pe piele transversal.
  2. Radeți jumătate din ghimbirul purificat în suc de portocale.
  3. Puneți pieptul de rață cu pielea în sus într-o marinată portocalie timp de patru ore.
  4. Apoi le prajim pe piele crocante la foc mic.
  5. Coaceți cealaltă parte a sânului doar scurt pentru a trage proteina. Periați pielea pieptului de rață cu miere și presărați cu semințe de fenicul.
  6. Puneți într-un cuptor încălzit și coaceți la 160 de grade timp de aproximativ 9 minute.
  7. Condimentați cu sare de mare și condimente proaspăt măcinate.

Piure de morcovi

Se prăjește șalotelele, morcovii și restul de ghimbir tăiate mărunt, curățate și spălate, cu adăugarea a trei linguri de unt eliberat la foc mic. Se toarnă bulion sau apă și se gătește ușor. Lăsați apa rămasă să se evapore și amestecați într-un piure neted. Condimentați cu sare de mare, condimente proaspăt măcinate și puțină rasca romană.

Sfaturi pentru bucătar

  • Rasca romană este foarte aromată, așa că mânuiți-o cu atenție.
  • Tăiați varza de Bruxelles curățată pe jumătate, fierbeți-o în apă sărată timp de două minute, scurgeți-o și prăjiți-o pe o lingură de unt eliberat până devine auriu. Condimentați cu sare de mare și condimente proaspăt măcinate.

Alte REȚETE din bucătăria sănătății:

Ai putea fi tu
interes

O rețetă de broccoli pe care tocmai o îndepărtați de praf. Poate chiar și copiilor le va plăcea

Frigul și frigul ne vor testa sănătatea: Ferește-te de cele mai frecvente 10 greșeli

Video

Consiliere în domeniul sănătății

Pot să îmi fac un tatuaj când alăpt la un copil de un an?

Tatuajele de pe corpul mamei nu sunt un obstacol în alăptarea nou-născuților, chiar dacă este chiar pe sân. Tatuajele proaspete prezintă întotdeauna riscul de infecție - mai ales dacă tătarul nu respectă strict igiena sau dacă mama nu are suficientă grijă de tatuaj și neglijează instrucțiunile tătarilor. Un alt risc posibil al unui nou tatuaj este o reacție alergică la culoarea utilizată, deoarece unele dintre ele conțin și particule metalice. Orice infecție ar trebui apoi tratată cu antibiotice, ceea ce ar putea însemna oprirea sau oprirea alăptării. Vă recomandăm să alegeți un salon de tatuaje care să îndeplinească astfel de standarde încât acest risc să fie eliminat la minimum. Într-un studio de tatuaje, întrebați cât de des au o inflamație post-tatuaj și care sunt cele mai frecvente reacții adverse post-tatuaj.

MUDr. Dr. Dana Jureckova.
Medic pediatru

Îmi scârțâie în stomac. Sunetele nu se opresc nici măcar când sunt închiriate.

Roșirea este asociată cu procesul de ingestie, digestie și excreție a alimentelor. Apare cel mai adesea în stomac, intestinul subțire și gros, unde pe lângă gravitație, conținutul organelor digestive goale este afectat și de mișcarea organului, adică peristaltismul. Sunetele neplăcute sunt cauzate de lichide, substanțe mai puternice și aer. Gazele provin din trei surse: din aerul înghițit cu alimente, din neutralizarea acidului gastric într-un mediu alcalin și din activitatea de fermentare a bacteriilor intestinale. Gazele generate în tractul digestiv sunt parțial absorbite sau trec în mod natural prin anus. Acumularea lor în tractul gastro-intestinal se numește meteorism. Sângerarea în abdomen apare atunci când lichidul sau lichidul se amestecă cu aerul. Cu cât intestinul conține și pătrunde mai intens aerul prin diferite coturi sau constricții ale tractului digestiv. Gazele intestinale conțin 90% azot și oxigen, iar restul sunt dioxid de carbon, hidrogen și metan. Meteorismul este, de asemenea, definit ca o inflație cu vânt crescut. Scârțâitul este mai pronunțat în acest caz.

Vorbim despre meteorism morbid dacă gazul scapă prin rect de mai mult de 25 de ori pe zi timp de două săptămâni. Balonarea deranjează pacientul, dar rareori indică o boală gravă, deși unele boli sunt asociate cu meteorism sever. Avem deja o serie de proceduri de diagnostic și tratament pentru a distinge respirația șuierătoare banală de boală. Dacă sunteți îngrijorat, vizitați un gastroenterolog. În orice caz, acordați mai multă atenție meniului. Consumați suficiente fibre, probiotice, urmați un regim adecvat de băut și pulverizați. Ceaiul de fenicul și-a dovedit valoarea în copilărie și există o cantitate suficientă în farmacie pentru adulți.