Ketodiet - O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate fi o modalitate excelentă pentru sportivi de a controla greutatea, grăsimea corporală și de a menține masa musculară, prevenind în același timp bolile cronice ale civilizației. Există date care sugerează un rol util pentru ketodiet în unele sporturi, inclusiv de ex. sporturi de anduranță. Cu toate acestea, antrenorii, medicii sportivi și nutriționiștii trebuie să știe despre punctele tari și limitările ketodietei. Pe scurt, să ne amintim că dieta cetonică este definită ca o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați în care organismul intră într-o stare de cetoză. Scăderea nivelului de glucoză declanșează răspunsul chimic al corpului, în care începe să formeze corpuri cetonice din țesutul adipos ca sursă alternativă de energie. Cu toate acestea, aceste produse ale metabolismului grăsimilor pot fi utilizate ca sursă de energie în repaus și în timpul exercițiului. Aportul redus de carbohidrați în dietă arde grăsimea corporală și, prin urmare, există o pierdere a propriului țesut adipos.

Studiul Ketodiet

sportivi

În 2015, revista Exerciții și Științe Sportive, condusă de Paoli și colab. studiu publicat care tratează relația dintre ketodiet și performanța sportivă. Rezultatele au arătat că ketodieta poate controla greutatea corporală, reduce grăsimea corporală și menține masa musculară la sportivii de forță. În plus, sportivii de performanță s-au dovedit a se adapta mai repede la ketodietă și sunt capabili să utilizeze grăsimile mai eficient decât la o dietă bogată în carbohidrați. Cu toate acestea, unii sportivi au niveluri crescute de acizi grași liberi și amoniac în sânge în timpul exercițiului.

Acest lucru a dus la alterarea metabolismului și oboseala sistemului nervos central. Conform acestui studiu, ketodieta nu este potrivită pentru sportivi de top, deoarece necesită adaptarea corpului în câteva luni. În plus, această perioadă este însoțită de efecte negative, cum ar fi niveluri scăzute de glicogen muscular și hipoglicemie, care se manifestă prin stare de rău și oboseală.

Un studiu condus de Burke și colab. din 2016 au examinat efectele adaptării dietei ketogenice asupra metabolismului și performanței pe parcursul a 3 săptămâni de antrenament intensiv la alergătorii de anduranță din lume. Rezultatul a fost similar cu studiul anterior. Ketodieta pare a fi inadecvată pentru sporturile cu intensități mai mari, cum ar fi cursele sportive. Deși acest tip de dietă a contribuit la creșterea VO 2 max (volumul maxim de oxigen pe care sportivul este capabil să îl folosească) și la utilizarea depozitelor de grăsime în timpul efortului (oxidare), a crescut și cantitatea de oxigen necesară de țesuturi pentru funcționează corect, ceea ce a dus la degradarea performanței la nivelul cursei.

Ultimul studiu din 2017, publicat în revista Nutrition & Metabolism, a examinat efectul ketodietului asupra performanței fizice, parametrilor corpului și compoziția sângelui pe parcursul a 6 săptămâni la sportivii adulți. S-a constatat un ușor impact negativ asupra performanței fizice - asupra rezistenței și forței maxime. De asemenea, a arătat că aportul ridicat de proteine ​​din ketodietă poate duce la creșterea nivelului de amoniac în sânge în timpul exercițiului.

Studii Ketodiet

Cercetările arată că este foarte puțin probabil ca un sportiv să profite de beneficiile ketodietei în sporturile de intensitate ridicată. Motivul este faptul că organismul necesită energie de la așa-numitul sistem anaerob pentru exerciții pe termen scurt cu intensitate ridicată. Sistemul anaerob se bazează pe glicoliză sau descompunerea glucozei în energie. Deoarece dieta cetonică folosește grăsimile ca energie în loc de glucoză, nu are „combustibilul” potrivit pentru acest exercițiu.

Utilizarea terapeutică a ketodietului nu ar trebui să impună restricționarea majorității formelor de muncă fizică sau activități recreative, activitatea sportivă anaerobă (de exemplu, ascensoare, sprint etc.) fiind limitată de niveluri scăzute de glicogen muscular. Sportivii de top au cerințe mai mari de oxigen, care este necesar pentru oxidarea grăsimilor, ketodieta este destul de inadecvată pentru acești sportivi. Dimpotrivă, este de dorit pentru indivizii care doresc să-și îmbunătățească compoziția corpului, dar fără ambiția de a performa la un nivel superior. Conform cercetărilor de mai sus, ketodieta pare a fi benefică pentru sportivii de anduranță după ce a trecut timpul de adaptare la această dietă.

În prezent nu există cercetări care să demonstreze științific beneficiul specific al dietelor cetonice față de dietele bogate în carbohidrați pentru creșterea musculară în timpul forței sau al exercițiilor de intensitate ridicată. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că este necesar să consumați o dietă foarte bogată în carbohidrați pentru a crește creșterea musculară și pentru a îmbunătăți performanța fizică. O dietă bogată în carbohidrați, bogată în proteine, este ideală pentru a obține o compoziție corporală ideală și creșterea musculară. Din punctul meu de vedere, totuși, este important ca populația generală, care practică mai multe sporturi recreative, să aleagă o activitate sportivă care să distreze și să umple oamenii. Apoi alegeți o dietă în care organismul funcționează bine.