Primăvara bate la ușă și în curând tot ce ne înconjoară va începe să încolțească, să crească, să înflorească și să se trezească la viață. Aștepți deja cu nerăbdare asta? Abia aștept. Nu cred că există un moment mai bun în ceea ce privește germenii și germinarea. Am senzația că în ultimul timp oamenii au devenit din ce în ce mai interesați de alimentele de bază, revenind la bucătărie sau la dieta „strămoșilor noștri”, încercând să cumpere produse neprelucrate și să le pregătească singure. Da, cu siguranță este nevoie de mai mult timp și energie pentru a te pregăti, dar are atât de multe aspecte pozitive încât s-ar putea scrie un alt articol despre asta. Și din moment ce cheile, resp. semințele din care se fac mugurii sunt o bază alimentară completă, așa că am decis să pregătesc așa-numitul „kit de învățare” pentru începători complet, cum și ce să faci cu tastele. Este - din nou, nu este atât de solicitant, nu vă faceți griji:) Am încercat-o și pe propria piele și în comparație cu eternul meu eșec la coacerea prăjiturilor de ziua de naștere pentru copiii mei, aceasta este o plimbare în grădina de trandafiri.
DE CE TASTELE CONSUMATORULUI
Probabil o întrebare de bază pentru oricine care „tocmai a auzit ceva” despre subiectul germinării. Deci, pentru început, câteva fapte: sunt o resursă imensă vitamine A minerale. Dintre vitamine, acestea sunt în principal vitamina C, Vitamine B, de minerale: calciu, magneziu, fier, fosfor, cantitate mare clorofilă (ajutor excelent pentru detoxifiere și pentru a întări imunitate) și în cele din urmă aminoacizi. Varza a fost deja mâncată de strămoșii noștri antici - ceea ce înseamnă că corpul nostru este obișnuit să le consume, nu îi oferim nimic exotic. Vlăstarii reprezintă un depozit imens de energie dătătoare de viață, ne întăresc imunitatea, psihicul și au un impact asupra frumuseții:)
Atunci când alegeți tastele, acordați atenție celor două lucruri:
- Nu toate semințele de cultură comestibile pot fi consumate - nu experimentați cu adevărat în această direcție și germinați doar semințele concepute pentru asta
- Dacă este posibil, alegeți semințele numai în BIO de calitate sau de la un producător certificat. Semințele destinate cultivării pot fi tratate cu pesticide etc.
CUM SE CONSUMĂ CHEI
Din punctul meu de vedere, puteți adăuga taste aproape oriunde. Sunt potrivite ca stropire pentru supe, precum și stropire pentru orice mâncare (cartofi, orez, cereale, curry sau orice mâncare „în sos gros”), pot fi adăugate la sandvișuri sau sandvișuri (îmi plac aici - ele furnizează așa-numitul gust crocant și aspectul exotic), desigur, sunt minunate în salate și cineva le adaugă la terci de mic dejun, sau smoothie-uri.
CUM ȘI CE SĂ CHEIEȚI
Există mai multe opțiuni pentru germinare. Un exemplu clasic în care puteți germina sunt de ex. boluri germinative. De asemenea, este posibil să cumpărați semințe în cele gata preparate saci germinativi. Probabil cel mai simplu mod este de a folosi o sticlă de sticlă, care face parte din aproape fiecare gospodărie.
Există o regulă de aur la încolțire: IGIENE IGIENE și din nou IGIENĂ. Spălați întotdeauna bolurile, sticlele și recipientele înainte de utilizare, semințe, resp. Clătiți mugurii cel puțin de două ori pe zi în timpul germinării (vara, când temperaturile sunt mai ridicate, vă puteți liniști și mai multe ori). Este necesar să se prevină procesele de putrezire, apariția ciupercilor și a microorganismelor.
Procedura de bază a germinării: înmuiați semințele timp de 4 - 14 ore (mai jos vă prezint un tabel cu orele exacte pentru fiecare sămânță), după un anumit timp se toarnă apă și se lasă să încolțească numai într-un castron. În timpul germinării semințelor, clătim regulat și după aproximativ două zile vedem primele rezultate. Cu semințe precum: persimmon, in, chia, veți avea un pic mai mult de lucru, deoarece atunci când sunteți în contact cu apa din jurul lor, acestea formează un gel care vă poate înfunda filtrul atunci când vă clătiți. Cheilor nu le place lumina directă a soarelui, deci nu le expuneți la ea și, dacă doriți să dureze puțin mai mult, le puteți păstra și la frigider după germinare.
Dacă îți place germinarea, în timp vei constata că nu îți va fi suficient să germinezi cu un singur tip de semințe, ci vei dori să încerci noi arome și culori. Așadar, vă doresc mult noroc în germinare, astfel încât să vă bucurați nu numai de roadele muncii voastre, ci și de procesul de „producție” în sine:).
Pentru o prezentare generală, vă prezint și un tabel cu o defalcare detaliată: