Așezați-vă acasă în căldură, sorbind ceai fierbinte, ascultând ploaia care toacă pe pervaz și priviți frunzele căzând. De asemenea, aparține magiei toamnei. Pe o astfel de vreme, o ciorbă cu adevărat caldă plină de legume de sezon precum morcovi, cartofi, ceapă va fi foarte utilă. Pentru iubitorii de ciuperci, vă recomand să adăugați stejari uscați și să vă bucurați de o versiune cinstită de cabană.
Timp de pregatire: 45 de minute
De ce vom avea nevoie pentru 8 porții?
- 3 pumni pline de stejar uscat (sau alte ciuperci uscate)
- 1 ceapa mare
- 1 lingura ulei de masline
- 10 cartofi mici sau 5 mari
- 3 morcovi medii
- 1 lingura de ardei rosu afumat
- 2 frunze de dafin
- 2 litri de bulion de legume
- 1 bucată de cârnați de calitate (am folosit 97% cârnați de miel-vită de la ferma BIO) - opțional
- sare de mare/himalayan
- piper negru măcinat pentru condimente
- ceapa de primăvară sau pătrunjel pentru garnitură
Cum vom proceda?
1. Puneți ciupercile într-un castron și turnați apă clocotită peste ele, astfel încât să fie complet scufundate. Lăsați să stea cel puțin 10 minute.
2. Tăiați ceapa în cuburi mai mici și prăjiți-o într-un mod sticlos în ulei de măsline.
3. Apoi adăugăm cartofii curățați și tăiați cubulețe împreună cu morcovii, pe care îi tăiem în roți.
4. Adăugați ardeiul roșu, amestecați și turnați ciupercile împreună cu apa în care au fost scufundate.
5. Pune frunzele de dafin în oală și gătește o vreme.
6. Apoi se toarnă bulionul de legume și se pune cârnații tăiați pe roți pe oală. Se condimentează cu sare și piper.
7. Se amestecă cel puțin 30 de minute, amestecând ocazional.
8. Se servește garnit cu arpagic sau ceapă și foarte fierbinte.
Dacă nu v-au plăcut foarte mult supele vara, savurați-le acum, când vin zilele reci de toamnă și iarnă. Lasă-l să te încălzească pe trup și suflet.;-)
De asemenea, puteți găsi rețete excelente pentru supe și o grămadă de alte rețete sănătoase în cărțile noastre:
Bucurați-vă și de aceste supe calde:
Tocanita de pui - o versiune mai sanatoasa a bunatatii populare
Supă picantă de cartofi curry cu tufe dulci de trandafiri coapte
- Petra (-11,5 kg): „Au trecut aproape 12 ani de când am văzut-o cântărind 65,5 kg.” - 2 februarie 2021
- Ce ajută să slăbești? Stanka vă va spune planul ei, cum a slăbit 14 kg - pe 26 ianuarie 2021
- Katka: „Vreau să întăresc mușchii care slăbesc odată cu vârsta.” - 19 ianuarie 2021
Articolul a fost adăugat la 11/09/2019 și inclus în categoria: Rețete de supe | Autor: Veronika Kašická