Descriere detaliata

Stafidele se fac prin uscarea fructelor viței de vie. Deoarece o cantitate considerabilă de apă se pierde din fructul original, care altfel formează componenta dominantă a tuturor fructelor, stafidele conțin o cantitate mare de zaharuri simple, glucoză și fructoză, aproximativ șaizeci la sută. Acest lucru face ca, sau cel puțin în trecut, stafidele să devină o delicatesă populară a copiilor și o oportunitate binevenită de a mânca stafide, mai ales în perioada de pregătire a patiseriei de Crăciun, la care se adaugă adesea stafide. Materia primă, care este turnată atât de popular de adulți cu gâtul lor, imatura în versiunea uscată și caramelizată poate fi distribuită corpului și de gât, ceea ce este de fapt foarte corect.

zaharuri simple

Și, de asemenea, sănătos, deoarece stafidele conțin o serie de alte substanțe benefice pentru organism, de la vitamine, minerale la aminoacizi benefici și, desigur, fibre. În același timp, nu este adevărat că conținutul ridicat de zaharuri din stafide provoacă cariile dentare, așa cum se credea de mult timp. Dimpotrivă, substanțele conținute în stafide sunt implicate în distrugerea bacteriilor dăunătoare care cauzează cariile dentare. Acesta este și motivul pentru care stafidele de mosc sunt o alternativă mult mai bună la bomboanele crocante.

Stafidele conțin o cantitate mică de proteine ​​și grăsimi și până la 60-70% zaharuri simple, ușor de absorbit, în special glucoză și fructoză. 100 g stafide conțin 1200 - 1250 kJ (aproximativ cât un pachet de biscuiți pe jumătate înmuiați!). Cu toate acestea, spre deosebire de biscuiți și dulciuri similare, acestea nu conțin grăsimi saturate nesănătoase. În plus, fibrele prezente încetinesc eliberarea de zaharuri simple în sânge.

„Fibrele sunt uimitoare, printre altele, prin faptul că încetinesc absorbția glucozei din intestin în fluxul sanguin și astfel salvează pancreasul”, spun asistenții medicali dietetici. Fibrele ajută în continuare la creșterea bacteriilor simbiotice (probiotice) în intestin, prelungesc senzația de sațietate și reduc indicele glicemic al alimentelor.

Veți aprecia în special stafidele ca o sursă de energie relativ rapidă, sănătoasă, slabă și ușor de digerat, de exemplu în călătorii lungi și activități sportive de lungă durată. Este cu siguranță o alegere mai bună și mai ieftină decât dulciurile cu aspect sănătos, cu un vârf de cereale integrale.

Parametri suplimentari

Fii primul care postează acest articol.