Prima mențiune a fructelor uscate are o vechime de aproximativ 4.000 de ani. Stafidele erau o delicatesă populară în Persia antică, Mesopotamia, Egipt, Grecia și Roma. Probabil din cauza perioadelor uscate și calde, oamenii au uscat strugurii și au constatat că este o delicatesă sănătoasă.
Sunt cultivate în principal în țări cu un climat cald în jurul Mării Mediterane. Stafidele sunt uscate la lumina directă a soarelui sau sub influența aerului cald.
Strugurii sunt gustoși, ușor de digerat. Conține acizi de fructe care scapă pielea de celulele excitate și ajută la producerea altora noi.
Stafidele sunt o delicatesă foarte populară pentru cerealele pentru micul dejun sau ca îndulcitor în terci dulci. Datorită conținutului lor natural de zahăr din struguri, acestea sunt un excelent substitut sănătos pentru dulciuri nu numai pentru copii și, în plus, conțin multe substanțe benefice.
Este bine dacă înmuiați stafidele în apă timp de 1-2 ore înainte de a mânca. Umflarea diluează conținutul de zahăr și conținutul total de energie. Stafidele uscate pot fi consumate separat, dar putem gusta fulgi, budinci, musli. Sunt folosite și la gătit, de exemplu la pește și carne, precum și la coacere, de exemplu la prăjituri, briose, Crăciun și altele. Sunt, de asemenea, un excelent îndulcitor natural alternativ.