Ajută la pierderea în greutate, reglează nivelul zahărului și scade tensiunea arterială. Și aceasta este doar o fracțiune din miracolele pe care le poate face stevia cu sănătatea noastră. Aflați de ce ar trebui stevia înlocuiește zahărul și să devii o parte a băuturilor și a meselor la tine.

natural

Curs rapid privind alimentația sănătoasă: Stevia este un îndulcitor sănătos, fără calorii

Stevia este o plantă de foioase și Îndulcitor 100% natural fără conținut caloric. Extractul de Stevia este de aproximativ 200 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit, deci veți avea nevoie doar de o cantitate mică pentru a vă îndulci ceaiul de dimineață sau produsele de patiserie sănătoase. Planta conține două ingrediente dulci de bază: glicozida steviolului (o componentă dulce, dar fierbinte a steviei) și rebaudiosida A (cea mai dulce componentă a steviei). [1] Ștevia se deosebește și de zahărul rafinat obișnuit prin faptul că nu pune în pericol sănătatea umană. Dimpotrivă, studiile științifice au arătat că stevia are multe efecte pozitive asupra sănătății noastre.

Istorie: Efectele sănătoase ale steviei au fost folosite de oameni acum o mie de ani

Oamenii din Brazilia și Paraguay au folosit acest lucru acum mai bine de 1.500 de ani îndulcitor non-caloric pentru aromatizare ceaiuri ca medicament sau delicatesă dulce. [2] În țările din America de Sud, stevia a fost folosită în medicina tradițională pentru tratamentul arsurilor, al stomacului și al colicilor. Un fapt interesant este că a servit și ca formă de contracepție. [3] Botanistul Moisés Santiago Bertoni a fost primul care a examinat și a descris mai detaliat efectele creșterii steviei în estul Paraguayului. Anul a fost 1899. Puțin mai târziu, în 1931, o pereche de chimiști Bridel și Levielle au reușit să izoleze glicozida și rebaudiosida steviolului. Structura exactă a acestor substanțe a părăsit intestinul laboratoarelor chimice și a fost prezentat lumii 24 de ani mai târziu. [4]

Beneficiile și efectele steviei asupra sănătății

1. Reglează nivelul glucozei

Deși există mai multe tipuri de stevie, capacitatea de a controla nivelurile optime de zahăr în sânge fiecare dintre ei poate. Stevia este folosită ca înlocuirea zahărului, în special la diabetici, deoarece ingredientul său dulce steviosid nu se descompune în părți mai mici sau nu este absorbit în organism. Stevia ca stabilizator de glucoză promovează, de asemenea funcție pancreatică sănătoasă. [5] Steviosidul crește sensibilitatea la insulină, ceea ce ajută scăderea zahărului din sânge. Acest lucru face din stevia un supliment alimentar recomandat pentru diabeticii care suferă de diabet de tip 2. [6]

2. Scade tensiunea arterială

Stevia scade tensiunea arterială la persoanele care suferă de hipertensiune. Hipertensiunea este cea mai frecventă boală cardiacă și afectează până la 1/4 din populația a cărei tensiune arterială este mai mare de 140 la 90 mmHg. Primele rezultate ale efectelor steviei asupra tensiunii arteriale apar până la după unul sau doi ani. [7] Dacă aveți persoane care au tensiune arterială crescută printre membrii familiei dvs., inclusiv stevia în dieta dvs. ar trebui să aveți nu ar trebui să aibă mult timp. Este suficient să vă tratați pentru a menține un nivel sănătos al tensiunii arteriale și pentru a reduce riscul bolilor cardiovasculare o ceașcă de ceai de stevia pe zi.

3. Un medicament eficient în lupta împotriva mătreții și acneei

Stevia conține o serie de substanțe antibacteriene, antifungice și antiinflamatoare care pot fi utilizate faceți față unor erupții neplăcute pe față sau mătreață enervantă a părului. [8] Dacă ați încercat deja un număr (pe Internet) de sfaturi garantate în lupta împotriva acneei sau a mătreții fără un efect de durată, încercați stevia. Frunzele sale verzi pot da viață nouă părului uscat și rupt.

4. Reduce ridurile și liniile pielii

Acid retinoic previne descompunerea colagenului și elastinei, reglând astfel formarea ridurilor. În plus, stevia reduce producția de sebum, ceea ce crește viața celulelor pielii. [9] Nu există un tratament garantat pentru tineri, dar încercați Amestecă-ți crema de față cu puțin extract de stevie. Dacă nu vedeți rezultatul imediat, întrebați oglinda. Fiecare dintre voi va cunoaște cu siguranță formula magică.

5. Menține dinții sănătoși și protejează gingiile

Substanțele antibacteriene și antiinflamatorii împiedică colonizarea bacteriilor din cavitatea bucală, care contribuie la formarea gingivitei și a plăcii orale. [10] Pe lângă pasta de dinți, adăugați câteva picături de stevia pe perie sau încercați apă de gură sau apă curată amestecată cu stevia.

6. Ameliorează problemele digestive

Glicozidele vegetale au efecte calmante asupra mucoasei gastrice iritate, astfel încât stevia este ingredientul activ pentru tratamentul problemelor digestive și a arsurilor la stomac. [6] În timp ce o ceașcă de ceai cald de stevia vindecă problemele de sănătate legate de problemele digestive, ceaiul rece de stevia vă va trata scutire de arsuri în curând.

7. Reduce riscul de cancer mamar

Steviosidul crește apoptoza (moartea celulară sau scindarea ADN-ului celulei în particule mici) și reduce anumite căi de stres din organism care pot provoacă creșterea celulelor canceroase. [11] Acesta este primul studiu care demonstrează efectele pozitive ale steviosidei în prevenirea cancerului de sân.

8. Ajută la slăbit

Conține zahăr în dieta obișnuită o pondere crescândă în fiecare an nu numai în străinătate (în dieta americană până la 16% din cantitatea totală de calorii), ci și în țara noastră. Aportul ridicat de zahăr se reflectă în greutatea corporală, dar are și alte efecte adverse asupra sănătății noastre. [12] Am menționat în introducere că stevia este îndulcitor fără calorii, deci este o alternativă sănătoasă la zaharurile dăunătoare. Stevia reduce aportul de zaharuri si calorii nesanatoase, care se poate reflecta în timp asupra greutății tale. Stevia nu numai că rezolvă problemele legate de obezitate, ci și efectele sale secundare, cum ar fi diabet sau sindrom metabolic. [13]

Cum să includeți stevia în dieta dvs.?

În funcție de forma în care o putem consuma, împărțim stevia în trei categorii:

1. Frunze crude de stevia

Ideea o stevia cel mai puțin tratată, deci conține cele mai sănătoase substanțe. Frunzele uscate sunt apoi măcinate în bucăți mici. Acest lucru garantează utilizarea versatilă a steviei, pe care o puteți utiliza sub formă de pulbere sau fără grăsimi folosiți pentru îndulcirea alimentelor sănătoase (de exemplu clătite), băuturi (ceai, cafea sau piureuri) sau ca înlocuitor al zahărului pudră din produse de patiserie. Sunt de aproximativ 40 de ori mai dulce decât zahărul, prin urmare, nu ar trebui să exagerați cu doza.

2. Stevia sub formă de extract

Un îndulcitor extras din rebaudiosid, care este mai dulce și mai puțin fierbinte în comparație cu steviosidul, poate să nu ofere organismului dvs. atâtea beneficii pentru sănătate precum îndulcitorul steviosidic. Extractul de Stevia este de aproximativ 200 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit.

3. Noi îndulcitori naturali

Cea mai procesată formă de stevie, care suferă câteva zeci de modificări în timpul procesului de producție, în timp ce fiecare dintre pași reduce efectele steviei asupra sănătății. Sunt „noi îndulcitori naturali” De 200 până la 400 de ori mai dulce decât zahărul.

Cum să dozați stevia?

Dozarea steviei este complet diferit în comparație cu zahărul obișnuit și nu este deloc adevărat că două lingurițe de stevia vor avea un gust la fel de dulce ca două lingurițe de zahăr. Pentru a evita depășirea acestuia cu stevia atunci când reconciliați mâncarea sau băutura, consultați următoarele tabel de conversie sau utilizare acest calculator .

Tabel: Tabel de conversie pentru dozarea steviei [14]

Efectele negative ale steviei

Chiar dacă nu există efecte negative dovedite ale steviei Pentru sănătatea noastră, internetul poate întâlni amenințări legate de fertilitatea redusă la animale. Acestea sunt studii științifice aplicate animalelor cărora le-a fost administrat de mult timp extract de stevia în doze mari. [15] [16] Efectul steviei asupra hormonilor umani nu au arătat nicio cercetare, deci este adevărat că stevia este absolut inofensiv pentru sănătate o plantă cu efect pozitiv asupra corpului uman.

Dacă aruncați zahăr din dieta zilnică și îl înlocuiți cu stevia, puteți pentru a preveni diabetul, obezitatea, bolile cardiovasculare și o altă problemă de sănătate. Există mulți îndulcitori naturali cu stevia pe piață și fiecare dintre ei poate avea un gust diferit. Atunci când alegeți, acordați o atenție deosebită compoziției lor. deoarece unii producători parazitează pe nume. Procentul de stevia din produsele lor nu are efecte de sănătate, ci mai degrabă distractive.

Vrei să afli și mai multe despre stevia? Verificați-ne Academia de fitness!

Dacă ți-a plăcut articolul sau crezi că ar putea fi de ajutor și prietenilor tăi, partajați-l și sprijiniți-l prin partajare.

Surse:

[1] Abdullateef, R., A., Osman, M. Studii privind efectele tăierii asupra trăsăturilor vegetative din Stevia rebaudiana Bertoni (Compositae). 2012. [online]. https://www.ccsenet.org/journal/index.php/ijb/article/download/11721/9623

[2] Himanshu, M., Manish, S., Narendra, S., Darshana, M., și colab. Activitatea antidiabetică a extractului polar mediu din frunzele Stevia rebaudiana Bert. (Bertoni) pe șobolani diabetici induși de aloxan. 2011. [online]. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3103919/

[4] Bridel, M., Lavielle, R. Pe principiul zahărului din frunzele kaa-he-e (stevia rebaundiana B). 1931.