Navigând în lumea alimentelor ... totul despre alimente pentru a ne face mai benefici decât dăunători, citind despre ce să cumpărăm, să gătim, cum și cât să mâncăm și ce să evităm.

îndulcitor

În urmă cu aproximativ 80 de ani, în „lumea civilizată” a apărut un raport despre stevia, o plantă ale cărei frunze erau mai dulci decât zahărul, când doi chimiști francezi au izolat din ea ingrediente dulci. Această discretă plantă verde din America de Sud a avut șansa de a umple o gaură sub forma unui îndulcitor ideal cu valoare calorică zero. Cu toate acestea, în habitatul său original/Paraguay, Bolivia/este cunoscut de secole, unde nativii l-au folosit în diferite scopuri legate de vindecare,/scăderea glicemiei, a ficatului și a bolilor renale - astăzi există descoperiri semnificative în tratamentul ficatului daune cauzate de stresul oxidativ/produsele cosmetice și, de asemenea, în prevenirea cariilor dentare sau au folosit-o pentru a-și armoniza ceaiul preferat. În sectorul comercial, a fost folosit pentru prima dată de japonezi în formă izolată acum 30 de ani pentru dulceața ridicată și valoarea calorică zero, văzând potențialul imens al glicozidelor steviol în industria alimentară. În prezent, le folosim la nivel global ca îndulcitor natural (nu întotdeauna legal) adecvat pentru producția de alimente cu conținut scăzut de calorii pentru diabetici și persoanele care urmează diete de reducere. Încet încet fac parte dintr-o serie de produse dulci, produse de cofetărie, băuturi, gumă de mestecat și orice altceva în care în mod normal ar descoperi zahărul sub o altă formă.

Pentru mine este un moment complet alimentat de adrenalină să citesc etichete cu produse care utilizează stevia, clarificând că este un îndulcitor, urmat de cuvântul natural sau natural de pe etichetă de lângă cuvântul „compoziție”. Faptul că steviosida extrasă provine de la un „cercetător” și singura formă sigură acceptabilă de stevia este o ceașcă într-o fereastră sau acasă uscată într-un borcan sau cană este un minus nepublicat pentru producători. Știu, s-ar putea să am o ușoară conspirație, dar pur și simplu nu mi se potrivește lucrurile din laboratoare. Este suficient să fiu înconjurat de produse cosmetice, farmacii, materiale textile de calitate slabă, materiale plastice, ftalați, poluanți persistenți etc. Și se aplică și pentru dvs., este mai bine să aveți ochi, urechi, gură - orb, surd, mut? Paradoxal, am citit superlativele pentru extractul lichid sau pulbere în manuale alternative și în recomandări pentru diabetici, încurajându-i să le folosească la nesfârșit la copt, îndulcind ceaiuri și cafele. Și ce zici de celelalte ingrediente de zahăr care sunt transportate împreună cu stevia într-un tort frumos înfășurat?

Faptul că nu suntem inundați cu cantități și mai „colorate” de produse globale, unde China este cel mai mare producător decât altfel, se datorează legislației noastre, care permite doar anumite tipuri de produse îndulcitoare pe bază de stevioside/siropuri, bomboane, zmeură, produse de panificație/și în cele din urmă, cele mai bune - suplimente cosmetice, unde este clar scris că nu sunt pentru uz intern și acestea sunt extractele utilizate în tablete ca îndulcitor substitut. Dacă nu puteți scăpa de el, vânzătorul va fi bucuros să vă explice:) În plus, stevia ca îndulcitor nu vă va aduce beneficii sub forma plăcerii senzoriale așteptate a dulceaței, organismul așteptând dulceață, deci aportul de glucoză va rămâne înșelat. Chiar dacă nu aveți timp să mâncați o jumătate de zi și să aveți două cafele sau ceai fără calorii, puteți experimenta hipoglicemie și riscați să leșinați la birou în loc de o dulce.

În ceea ce privește beneficiile pentru diabetici, da, ca izolat, poate fi utilizat pentru a preveni hiperglicemia și complicațiile sindromului metabolic. Cu toate acestea, știu din practică că diabeticii nu fac distincție între alte ingrediente adăugate în alimente și când văd denumirea de stevie, consideră automat produsul potrivit. În acest caz, efectul steviei este un serviciu de urs.

După ce am studiat diverse materiale profesionale și „tendențioase”, am decis că îl voi folosi cel mai sensibil sezonier și într-o formă proaspătă - adică biletul nu este uscat. Stevia mea industrializată personal sau strategia de marketing a producătorilor nu se potrivesc ..., deși este mai mult sau mai puțin întotdeauna în contextul „ajutorării” diabeticilor, care sunt doar un pretext pentru o schimbare decentă și profitul globaliștilor.

Adăug informații interesante despre tratamentul borreliozei Lyme cu stevia