Știi ce conține un fenicul?

Dintre vitamine, conține vitamina A, B3, C, acid folic și acid pantotenic. Mineralele includ potasiu, magneziu, sodiu, seleniu, mangan, cupru, fosfor, magneziu, calciu și fier. Aproximativ 100g fenicul conține 126 Kcal, 7g carbohidrați, 1,4g proteine, 0,1g grăsimi, 3,7g fibre și 85% apă,

știi

Beneficiile feniculului pentru sănătate

Substanțele pe care le conține feniculul conțin mușchi netezi în tractul digestiv, ajută la ameliorarea crampelor din stomac, intestine și îmbunătățesc excreția gazelor din organism. Multe mame folosesc aceste efecte la cei mici, deoarece acesta este cel mai simplu mod de a ajuta copiii mici cu flatulență. Ceaiul de fenicul are chiar un gust plăcut de dulce și efectele sale apar aproape imediat. Desigur, un astfel de ceainic îi va ajuta pe toți, nu doar pe copiii mici, așa că dacă aveți probleme cu abdomenul umflat, încercați!

Ceaiul este, de asemenea, utilizat în medicina populară pentru a crește producția de lapte matern și pentru a induce întârzierea menstruației. Este, de asemenea, eficient pentru indigestii minore, crampe și hiperaciditate gastrică. În Evul Mediu, se spunea că doamnele beau ceai de fenicul sau mestecă semințe de fenicul deoarece evocă o senzație de sațietate și astfel reduc apetitul. Efectele sale pozitive asupra căilor respiratorii sunt puțin mai puțin cunoscute. Ajută la curățarea membranelor mucoase ale căilor respiratorii și îmbunătățește tusea, care este utilă în special în timpul gripei și al durerilor de gât. Un decoct puternic de semințe poate face față și durerilor de gât. Are un efect diuretic ușor, care ajută la deshidratarea și curățarea corpului. Are un efect benefic asupra ficatului și rinichilor, îi curăță și astfel le îmbunătățește funcția naturală. Puteți folosi infuzia în loc de apă de gură pentru a îmbunătăți starea gingiilor și a reîmprospăta respirația, deoarece semințele întregi au fost mestecate de strămoșii noștri în acest scop. Și, de asemenea, pentru clătiri și cataplasme pentru inflamația ochilor.

Fenicul în bucătărie

Atunci când cumpărați, alegeți fructe ușoare, fără pete întunecate și semne de ofilire. Pe lângă culoare, urmăriți și dimensiunea, fructele mai mici tind să fie mai tinere, mai fragede și mai suculente. Înainte de a folosi fructele, scoateți frunzele de sus, nu trebuie să le aruncați, le puteți folosi în bulion de carne. Puteți folosi un mărar delicat care amintește de mărar în sos.

În regiunea noastră, feniculul nu este foarte utilizat în bucătărie, dar în multe alte țări este una dintre cele mai căutate delicatese. Tulpina crudă de fenicul poate fi utilizată în diverse salate sau împărțită în bucăți individuale și umplută după gust. Frunzele au o aromă puternică, sunt potrivite pentru legume murate în loc de mărar, în sosuri sau tartine. În sudul Europei, aceste frunze aromate sunt adăugate la pește la cuptor sau la grătar și la alte feluri de mâncare din carne. Ultimul produs utilizabil al feniculului sunt semințele, care fac parte din diferite băuturi alcoolice pe bază de plante, absinte și picături de stomac. Aceste semințe sunt, de asemenea, transformate în ceai de fenicul sau un decoct care ajută la răceli.