austriacă

În gastronomia germană găsim creativitate, imaginație și diversitate.

Kapusta Alsasanov

În unele variante de varză alsaciană, i se adaugă genunchi afumat sau coaste, precum și diverse tipuri de cârnați. Acest fel de mâncare tradițional de iarnă din regiunea montană se schimbă în funcție de cârnații pe care îi folosim. Unii oameni se vor bucura de cârnații de ardei iute, în timp ce alții vor aprecia șunca mai fină.

Ce altceva, dacă nu Apfelstrudel

Strudelul de mere este o patiserie excelentă umplută cu mere, zahăr, scorțișoară, stafide și pesmet. Popularitatea sa datează din secolul al XVIII-lea. Strudelul se face dintr-un aluat subțire, în care umplutura este ambalată în mai multe straturi și după coacere se servește caldă, feliată în cercuri și presărată cu zahăr pudră.

Sfat Vareškov: supă bavareză

Mai întâi, fierbeți 300 g de umăr de porc în apă sărată. Mai ales gătiți mazărea și cojile, când carnea este moale, scoateți-o și tocați-o mărunt, puneți-o înapoi în bulion. Presară cu mazăre fiartă și griș. Se prăjește ceapa și piperul pe unguent, se amestecă în supă. În cele din urmă, condimentați bulionul cu maghiran și usturoi, garniți pe o farfurie cu pătrunjel.