Baza pentru prepararea gemului de casă de calitate este fructul de calitate. Asigurați-vă că îl alegeți cu atenție și spălați-l bine înainte de utilizare.

casă
Pentru a evita prepararea nesfârșită a fructelor, folosim zahăr gelifiant de înaltă calitate în timpul gătitului. Este ideal Gelificarea coroanei zahărului 2: 1, care este un ajutor neprețuit în blocarea caselor. Este un zahăr cristal fin amestecat cu pectină și acid citric, care simplifică și în același timp îmbunătățește prepararea delicioaselor delicatese de fructe cu proprietățile sale.

Acestea includ, în special, o capacitate de gelifiere sau, dacă se dorește, îngroșarea, datorită căreia amestecul de fructe capătă o consistență potrivită de jeleu. Gemul preparat în acest mod poate fi depozitat fără conservanți, în timp ce fructele își păstrează culoarea și gustul natural. În același timp, nu este prea dulce, deoarece raportul dintre fructe și zahăr este de 2: 1. Rezultatul este un gem de fructe mai ușor, plin de gust delicios și aromă irezistibilă. Și cum lucrezi cu zahăr gelifiant? Foarte simplu. Este important să ne amintim în special de două principii. Amestecăm zahărul destinat preparării gemului în masa rece de fructe, pentru că altfel gemul s-ar putea sărea prea repede. Dimpotrivă, gemul în sine trebuie gătit rapid, deoarece pectina naturală conținută în zahărul gelifiant își pierde efectul după 10 minute de gătit. Aceasta înseamnă că, dacă amestecul ar fi fiert prea mult timp, ar rămâne sub formă lichidă.

Pentru a reuși, sau câteva sfaturi pentru gemul perfect!

Deși gemul de gătit nu este o știință, merită să țineți cont de câteva principii atunci când îl pregătiți: