asociere civică
UN CUVANT PENTRU FEMEI
Bezručova 21
900 31 Stupava
Cum să înceapă?
În edițiile anterioare ale lui Miriam, am vorbit treptat despre mâncare - cum să mâncați sănătos, ce alimente să preferați, care ar trebui să fie compoziția nutrițională a dietei, ce alimente ar trebui evitate. Probabil se poate afirma că multe dintre aceste informații nu erau noi, că le-am mai auzit de multe ori, citindu-le. Cu toate acestea, ele rămân doar la nivelul teoriei. Nu ne putem imagina prânzul de duminică fără fripturi prăjite sau burtă de porc la cuptor sau cartofi prăjiți. S-ar putea să ne fie greu să luăm micul dejun (nu putem ajunge din urmă), folosim doar legume pentru a decora o farfurie (oricum este scump), la zece victima este doar niște biscuiți pentru cafea (dar avem nevoie de puțină energie rapidă), mâncăm prânzul la cel mai bun cald undeva în restaurant și în cel mai rău îl închiriem acasă după serviciu. Termenul „plumb” se găsește și în vocabularul copiilor noștri decât în al nostru. Pe de altă parte, luăm cina cel puțin din abundență și poate de mai multe ori și, deși este aproape noapte și oră mai potrivită pentru somn, sorbim fursecuri sau ciocolată la televizor. La urma urmei, după acel stres zilnic, merităm ceva bun.
Zilele, lunile, anii curg și chiar dacă bănuim că ar trebui să schimbăm ceva (observăm cum lucrurile din mașina de spălat se micșorează în lățime, greutatea arată prea mult sau suntem supărați asupra sănătății slabe). Cumva nu este timpul să ne uităm mai adânc. Numai când ne uităm la fotografii de la sărbătoarea familiei, nu reușim să ne întrebăm cine este drăguțul domn cu burta. Sau doamna „mare” în rochia roșie. La urma urmei, nu sunt eu.
Probleme de supraponderalitate și sănătate - acestea sunt consecințele unei diete necorespunzătoare. Trădarea este că nu apar imediat. Se strecoară discret. Începem să le rezolvăm doar când sunt acute, adesea într-un mod inadecvat. Pentru supraponderali, luăm dietă, sărind mesele ca armă sau nu mai mâncăm după ora 17:00. Cu toate acestea, nu vom dura mult, așa că pierderea în greutate ne va reveni cu un bonus suplimentar. De multe ori nici măcar nu asociem problemele de sănătate cu alimentația. Legătura este dificil de dovedit, cel puțin nu cu diabetul, hipertensiunea arterială sau colesterolul, care sunt în mod clar legate de dietă. Cu toate acestea, dacă nu furnizăm organismului materiale de construcție de calitate, suficiente vitamine, minerale, fibre, carbohidrați de calitate, grăsimi sau proteine pentru o lungă perioadă de timp, care îi permit să funcționeze așa cum ar trebui, dar prea multă „energie goală”, după ani va afecta în mod natural sănătatea.
Dar știm și toate acestea. Știm că ar trebui să trăim sănătos. Mănâncă sănătos, exerciții fizice, dormi suficient. Care sunt motivele noastre pentru a pune atât de puțin în practică aceste lucruri bune? Când va fi „mâine” de la care vom pleca? Ceea ce ne împiedică să începem imediat?
Poate fi dificil pentru noi să lăsăm alimentele pe care le consumăm de la o vârstă fragedă sau un sistem bine stabilit care funcționează de ani de zile. Chifle la aburi, clătite, tăieturi, cârnați, salam, pâine albă sau chifle, mica de mac, budinci, prăjituri, deserturi, biscuiți, chipsuri, cartofi prăjiți, salate de maioneză. De asemenea, ne putem da seama că valoarea nutritivă a acestor alimente este slabă și consumă multă energie, dar au un gust atât de bun. Poate că sunt „prietenii” noștri în vremuri de tristețe, singurătate, durere, tovarăși în vremuri de plictiseală. Și poate simțim că nu ajungem din urmă. Că este mai ușor să cumperi un coc dulce la zece într-o brutărie decât să faci acasă pâine cu brânză și să împachetezi legume. Și nici măcar să nu coaceți pâinea aia. Pare mai ușor să gătim ce trebuie să facem decât să încercăm să ne orientăm în rețete noi sau modalități de preparare a meselor, alimente adecvate și mai puțin potrivite. Deși gătitul sănătos consumă în cele din urmă mai puțin timp decât un meniu complex de duminică-porumb-verde.
Începuturile sunt întotdeauna dificile. Trebuie să depășim așa-numitul „Zona de confort”, obiceiuri pe care le-am dezvoltat de-a lungul anilor. Este nevoie de ceva timp pentru a începe în moduri noi, până când acestea sunt la fel de confortabile ca și cele anterioare.
Este util să începeți modificările treptat. Citiți o carte despre alimentația sănătoasă. Începeți să vă gândiți mai mult la cumpărarea produselor alimentare. Cumpărați mai multe legume, pâine integrală din grâu sau ulei de măsline. Și lăsați cookie-urile și bomboanele pe raft. Navigați pe internet, primiți informații, căutați rețete noi. Începeți ziua cu micul dejun și luați și ceva pentru zece sau olovrant. Masa cu cumpătare și pregătește legume cu televizor în loc de dulciuri. Poate chiar planificați o masă, știți ce și cât să mâncați într-o zi. Pentru a pregăti copiii noștri o dietă de calitate, pe care trebuie să o dezvolte într-o măsură crescută. Ei doar își formează obiceiurile alimentare - și îi putem ajuta să le creeze pe cele potrivite. Pentru a putea mânca toate acele „lucruri sănătoase” complet natural și natural. Poate că nu le va plăcea totul imediat. Mai ales dacă erau obișnuiți cu altceva. Cu toate acestea, dacă mâncarea arată frumos, cu siguranță vor fi dispuși cel puțin să o guste.
Mâncarea sănătoasă poate avea un gust excelent, este o varietate de arome și arome. Depinde de noi cum o pregătim. Deși este posibil să nu atingă aromele rafinate ale industriei alimentare, în timp vom putea aprecia arome chiar mai moi, neaccentuate de cantitatea de glutamat, sare sau zahăr. S-ar putea să constatăm că iaurtul cu căpșuni preparat acasă are un gust complet diferit de produsul cu același nume, în care totuși nu există nici o urmă de căpșuni, deoarece acestea sunt înlocuite doar cu aromă. Este posibil să nu putem renunța la pâinea integrală de casă sau la chifle, deoarece este pur și simplu grozavă. De asemenea, puteți coace prăjituri gustoase acasă, care nu numai că vor mulțumi papilele gustative, dar sunt și valoroase pentru corpul nostru.
Mâncarea de calitate ne va afecta sănătatea, starea de spirit, energia pentru viață. Corpul nostru va simți o dietă sănătoasă și va fi recompensat cu o mai bună funcționare, o linie subțire, suficientă forță pentru a face față zilelor normale. Nu contează ce mâncăm. Să nu mâncăm doar după bunul nostru plac, ci să încercăm să oferim corpului nostru ceea ce are nevoie. Nu avem nimic de pierdut. Efortul ne va reveni de multe ori - sub formă de sănătate, o siluetă subțire și un sentiment extraordinar de viață.
Puteți afla, de asemenea, mai multe informații despre acest subiect la www.chudnutie-ako.sk, unde principiul unei diete sănătoase și compilarea meniului sunt descrise mai detaliat în legătură cu accentul pe pierderea în greutate.
Plăcintă cu mere
Avem nevoie (pentru jumătate de placă):
1 cană de făină de spelte integrală
1/3 cană zahăr din trestie
1/2 cană de lapte
1/8 cană ulei de rapiță presat la rece
1 ou
1 cană de fulgi de ovăz
1/2 praf de copt
1/4 - 1/2 cană nuci măcinate
aproximativ 1/2 kilograme de mere
Abordare:
Se amestecă ingredientele împreună și se toarnă pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Tăiem merele în luni subțiri și le întindem în rânduri destul de dens pe aluatul crud. Putem presara cu nuci macinate. Coacem inițial la 200 de grade într-un cuptor preîncălzit, mai târziu la 180 de grade timp de aproximativ 45 de minute.
Paine integrala
Avem nevoie:
250 g făină integrală de secară
200 g de făină graham de grâu (sau de grâu spelt sau integral)
(poate fi 300 g secară și 150 g a doua făină)
150 g făină de pâine semiluminată sau întunecată
25 g ulei de măsline
1 lingură zahăr
1 și 1/4 linguriță drojdie uscată
1,5 lingurițe sare
1/4 din pudra de vitamina C
300 ml de lapte
120 ml apă
semințe după gust
Abordare:
Se toarnă toate ingredientele într-un castron și se amestecă aluatul, pe care îl punem într-o formă de copt dreptunghiulară. Lăsați-l să crească aproximativ 1-2 ore. într-un loc cald până își dublează volumul. Înainte de a pune pâinea la cuptor, putem presăra semințe (susan, rasca, floarea soarelui), care însă pot fi presărate în aluat înainte de fermentare. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la aproximativ 200 de grade.
Dacă avem o brutărie de casă pentru pâine, tot ce trebuie să faceți este să turnați toate ingredientele împreună și să porniți programul adecvat pentru coacerea pâinii integrale.