mănâncă

Mulți părinți habar n-au cum copilul lor „păcălește” mâncarea în cantina școlii.

Uneori cartofii care nu-i plac, alteori supa, carnea sau de obicei nu este un pește foarte popular în rândul studenților. Și se generează tone de deșeuri alimentare.

Oficialii fac lumină asupra cantinelor școlare selectate pentru a afla cum se risipesc mâncarea în sectorul public. S-a dovedit că, în ceea ce privește 1 prânz mediu (920 g), greutatea deșeurilor totale este de 180 g - 210 g (19,5% - 22,8%). Cu un preț de prânz de 2,50 EUR, aceasta reprezintă o pierdere financiară de 0,47 EUR - 0,55 EUR/prânz.

Un total de 6.669 kg de deșeuri au fost produse în cantinele școlare ca parte a acestui sondaj, ceea ce reprezintă un impact financiar de 17.025 EUR. Acest lucru este menționat în informațiile materiale referitoare la cursul implementării Planului de prevenire a deșeurilor alimentare, care este abordat de Guvernul Republicii Slovace în cadrul ședinței sale de miercuri (15.01.2020). Purtătorul de cuvânt al acesteia este Gabriela Matečná, viceprim-ministru și ministru al agriculturii și dezvoltării rurale.

O problemă la nivelul UE

Problema risipei alimentare este astăzi extrem de acută. Conform materialelor guvernamentale, aceasta a fost confirmată și de studiile ONU (2015), 1,3 miliarde de tone de alimente fiind aruncate anual în întreaga lume. În condițiile UE, estimările sunt de aproximativ 83 de milioane de tone de alimente aruncate pe an.

Atât Comisia Europeană, cât și Parlamentul sunt conștiente de faptul că risipa de alimente este o problemă foarte gravă. De câțiva ani, ei solicită statelor membre să ia măsuri eficiente pentru a preveni risipa de alimente. După cum se menționează în continuare în Informații, care se referă la membrii cabinetului guvernamental din Slovacia, sa estimat că până în 2020 risipa de alimente în UE va crește cu până la 40%. Potrivit Parlamentului European, gospodăriile (42%), industria prelucrătoare (39%) și unitățile de catering (14%) reprezintă cea mai mare pondere a deșeurilor alimentare.

Slovacii risipesc cel mai puțin

Cum este în Slovacia? Datele disponibile ale bazei de date EUROSTAT arată că în 2016 populația Republicii Slovace a produs 397 kg de deșeuri alimentare animale și mixte, deșeuri vegetale și deșeuri municipale mixte. Cu toate acestea, în comparație cu țările înconjurătoare (Republica Cehă, Ungaria, Austria, Polonia), ne descurcăm bine. Am înregistrat cel mai mic număr - cantitatea de deșeuri din țara noastră reprezintă 52,2% din cantitatea medie pe cap de locuitor din UE-28.

„Problema deșeurilor alimentare și cantitatea de deșeuri alimentare produse este o problemă globală serioasă care nu poate fi eliminată în mod obiectiv complet, dar este necesar să lucrăm continuu pentru a minimiza risipa de alimente”, se menționează în documentul guvernamental.

Trebuie educat

Potrivit Ministerului Ministerului, este necesar să se educe în mod repetat nu numai consumatorul, ci și toate verigile din lanțul alimentar cu privire la modalitățile de minimizare a risipei alimentare în cadrul campaniilor, materialelor informative și mass-media. „Gospodăriile (consumatorii) sunt preocupați de utilizarea conceptelor (sau de diferența dintre ele). cum ar fi data durabilității minime și data de expirare, o anumită gestionare a achiziționării, depozitării și consumului de alimente. Pe lângă cele de mai sus, compoziția meniului este importantă și în facilitățile de catering (în special în cantinele școlare, unde anumite tipuri de mese sunt respinse în mod regulat), sistemul de înregistrare și radiere a meselor etc. "

Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale consideră că donația de alimente nevândute către Banca Alimentară din Slovacia și alte organizații caritabile este cea mai rațională modalitate de minimizare a risipei de alimente. În prezent, legislația reglementează posibilitatea donării de alimente după data durabilității minime de către lanțurile de retail.

Recent a fost adoptată o lege care solicită magazinelor de peste 400 de metri pătrați (m2) să doneze alimente după data durabilității minime către organizații caritabile, cu condiția să fie în siguranță. Scopul modificării Legii privind alimentele este de a atenua efectele problemei globale a deșeurilor alimentare. Cu toate acestea, eficacitatea sa a fost amânată până în 2024.