M-am inspirat din această rețetă într-o revistă de fitness și de atunci mi-a plăcut foarte mult. Se prepară foarte ușor și chiar mai gustos! Și îmi plac foarte mult aceste tipuri de prăjituri - mac, tort cu brânză, măr, din vremea unei fetițe, când ne-a hrănit bunica, mai târziu acest tip de prăjituri a ajuns pe masa de Crăciun a mamei mele. Iar avantajul propriei bucătării este posibilitățile nelimitate de coacere până la satietate - și de aceea le coac eu însumi .
Pentru a pregăti călătoria veți avea nevoie de:
- 90g faina de spelta
- 40g nuci măcinate (sau pudră de proteine)
- 80g iaurt alb (fără aromă, nepreparat)
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- vârf de cuțit de sare
Pentru a pregăti umplutura, veți avea nevoie de:
- 2-3 mere mai mari
- scorţişoară
- brânză de vaci (moale sau forfetară)
- gem (după propriul gust)
Alte:
- 1 ou pentru a freca aluatul
Puneți toate ingredientele pentru prepararea aluatului într-un vas și amestecați până când aluatul începe să se alăture și începe să se facă aluatul - cel mai bine se termină aluatul manual, trebuie să fie solid și poate fi rulat.
Rulăm aluatul finit cu o rolă - și întindem uniform merele rase pe aluatul rulat așa - nu vă fie teamă să le puneți mai mult, tortul va fi mai moale și mai gustos (aș fi putut pune mai multe dintre ele în poza mea specifică de mai jos)! Presară mere pe scorțișoară - din abundență - lasă întreaga bucătărie să se desfășoare frumos. De asemenea, adăugăm brânză de vaci la mere - am luat-o cu o lingură, deoarece aveam brânză de vaci moale, forfetară, care poate fi mai bine zdrobită pe toată suprafața aluatului. De asemenea, punem gem într-un mod similar.
Următoarea parte este când rulăm aluatul în forma în care va intra în cuptor. Pregătim oul într-un castron mic, în care îl amestecăm corespunzător cu o furculiță, astfel încât materia albă să nu se întindă. Și acum este necesar să frotiți marginile căii pe toată lungimea sa - oul va servi drept lipici. După această operație, îndoiți ușor capetele stânga și dreapta pentru a evita scurgerile în interiorul tortului în timpul coacerii. Și începe să rulezi aluatul de jos sau de sus.
Presărați întregul aluat răsucit cu oul rămas - acordați mai multă atenție mai ales cusăturii (articulației), care ar trebui să rămână deasupra, dacă este posibil. Strudelul va fi copt până devine auriu și nu ar trebui să ni se deschidă. Îi poți stropi în continuare cu semințe de susan sau mac.
Coaceți 20-25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.