Descriere

În funcție de soi, boabele sunt rotunde, ovale sau în formă de pară. Paleta de culori variază în funcție de varietate de la verzui, galben și chihlimbar la roz, albastru sau. negru și albastru. Carnea poate fi mai mult sau mai puțin bogată în coloranți și conține semințe mai mici sau mai mari, în funcție de soi. Soiurile cu fructe mici sunt utilizate în principal pentru producția de vin, iar soiurile cu fructe mari sunt mai potrivite pentru consumul direct. Strugurii se coc în zona noastră în funcție de soi de la sfârșitul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie.

Origine

Podgoria europeană de astăzi provine dintr-o vie sălbatică, care a fost inițial domesticită în Marea Caspică. Vechii egipteni obțineau vin din struguri. Strugurii au fost considerați un dar prețios al naturii din timpuri imemoriale. Romanii au răspândit podgoria în toată Marea Mediterană. Colonizarea a adus podgoriile europene și pe alte continente. Este una dintre cele mai vechi plante cultivate cultivate.

Alte nume

vitis vinifera (lat), struguri/viță de vie (cz), viță de vie/struguri obișnuiți (en), weinrebe (de)

Valori nutritive

O cană de struguri conține 1,09 g de proteine, 104 calorii și 1,4 g de fibre.

Minerale:
Potasiu - 288mg
Fosfor - 30 mg
Magneziu - 11mg
Mangan - 0,107 mg
Cupru - 0,192 mg
Seleniu - 0,2 ug
Sodiu - 3mg
Calciu - 15mg
Zinc - 0,11 mg
Fier - 0,54 mg		 Vitamine:
Acid folic - 3µg
Acid pantotenic - 0,076 mg
Niacină - 0,284 mg
Vitamina A - 100 UI
Vitamina B1 (tiamina) - 0,104 mg
Vitamina B2 (riboflavină) - 0,106 mg
Vitamina B6 - 0,13 mg
Vitamina C - 16,3 mg
Vitamina E - 0,29 mg
Vitamina K - 22µg

Alte substanțe active

De asemenea, conține o mulțime de carbohidrați (zahăr din struguri - glucoză pură), o serie de substanțe vegetale secundare cu efect antioxidant.

Semnificație pentru sănătate

  • datorită conținutului ridicat de zahăr din struguri (glucoză), alimentează creierul cu energie și astfel susține învățarea și concentrarea
  • substanța eficientă resveratrol reglează sever coagularea trombocitelor, reduce formarea cheagurilor și crește fluxul sanguin
  • substanțele din fructele de struguri Concord pot opri deteriorarea ADN-ului
  • are efecte diuretice, elimină substanțele nocive din organism
  • contracarează îmbătrânirea - permite pielii să-și mențină netezimea și contracarează formarea ridurilor
  • este potrivit pentru detoxifierea intestinelor, menține echilibrul microflorei intestinale, previne formarea proceselor putrefactive, ajută la constipația cronică
  • conținutul de fier afectează procesul de formare a sângelui nou, combate anemia

Importanța în slăbit

Strugurii curăță în mod eficient sistemul digestiv, acționează ca un laxativ ușor și, deoarece este dulce, este un substitut ideal pentru dulciuri.

Interesant

Potrivit unui studiu, sucul de struguri roșii protejează chiar mai bine împotriva radicalilor liberi decât sucul multivitaminic.

Avertizare

  • Nu combinați strugurii cu lapte, apă spumantă sau alcool. O astfel de combinație provoacă dureri de stomac și greață generală.
  • Strugurii pot provoca insuficiență renală la câini. Chiar și dozele mici pot fi fatale pentru un câine. Consecințele fatale pot apărea și în cazurile în care câinele mănâncă în mod repetat câțiva struguri.

Reţetă

padure
Salată de toamnă cu struguri

Avem nevoie: 200g struguri roșii fără coajă cu boabe mici, 1 pere, 1 măr, 50g brânză fină de oaie, 2pl suc de lămâie, 2pl apă minerală, nucșoară rasă, piper alb proaspăt.

Abordare: Spălăm strugurii, îi smulgem din ciorchini și, dacă este necesar, îi tăiem în jumătate.