grădină

Un struț nu poate fi păstrat într-o grădină cu două perechi lângă casă. Dar dacă aveți posibilitatea de a închiria în mod convenabil, de exemplu, un hectar de teren, puteți asigura un venit secundar destul de decent. Fermierii cu experiență spun că este mai avantajos să crești 100 de struți decât 10 vaci.

Un struț este ca o încrucișare între un cal și o găină cu carne de curcan. La fel ca un cal, are organe digestive cu volum mare și picioare rapide și perene, în timp ce găinile au cioc, pene și ouă. Toată această originalitate a strutului duce practic la gusturi foarte bune, aproape ca la carne de curcan, ouă uriașe gustoase, pene inimitabile și piele exclusivă.

Strutii africani cu două degete (Struthio camelus) pot fi incluși cu îndrăzneală printre animalele domestice. Strutul african este cea mai mare și mai grea pasăre vie și, prin urmare, nici măcar nu poate zbura. Are aripi (în special masculi) adaptate mai degrabă pentru curtarea femelelor decât pentru zbor. Pe de altă parte, rulează excelent, atingând o viteză de 60 - 70 km/h și poate rezista alergării într-un asemenea ritm adesea până la 30 de minute, în timp ce pasul său de rulare are o lungime de până la 7 m. Cu toate acestea, picioarele sale extrem de bine dezvoltate și puternice servesc și ca o apărare eficientă chiar și împotriva prădătorilor mari. Este important pentru noi că poate rezista la temperatura de iarnă de -20 ° C și de aceea reproducerea sa este preferată în țara noastră în comparație cu pampa mai puțin crescute sau emanda maro.

Strutul african cu două degete are o înălțime a spatelui de 140-150 cm, dar cu un gât gol întins care poartă un cap mic cu un creier miniatural (doar 40 g), măsoară adesea până la 3 m și cântărește până la 150 kg . Pe capul său gol cu ​​un cioc puternic și original (similar cu rața lui Donald), are ochi rotunzi mari, luminoși, care îl fac să vadă bine până la o distanță de 3,5 km și care, pe lângă algele groase, sunt protejați de praf de o membrană lăptoasă numită clipire. Atinge maturitatea sexuală în 2-3 ani, un al cincilea mascul mai mare puțin mai târziu. Vârsta reproductivă se încheie la 35 - 40 de ani, dar cea mai mare performanță reproductivă este atinsă de vârsta de 10 ani. Traieste 60 - 70 de ani!

Are doar 2 degete puternice pe picioare, asemănătoare cu ungulatele, diferă și de găini în producția separată de fecale solide și lichide, are stomacul glandular mare, apendicele foarte bine dezvoltat, așa că struțul apreciază cantitatea de furaje în vrac și fibre foarte bine. Fiziologia digestiei este deci mai asemănătoare cu cea a unui cal sau iepure decât a păsărilor de curte, iar digestia durează până la 48 de ore la păsările adulte. Pentru o digestie bună, trebuie să aibă un număr relativ mare de pietre în stomacul muscular. Meniul se diversifică cu diverse insecte, șopârle și animale mici.

Această pasăre nomadă călătorește adesea până la 40 km pe zi pentru hrana plantelor. Mai ales în perioada Tokan (primăvara până în august), este, de asemenea, o pasăre teritorială, protejându-și fără compromis teritoriul și femelele de alți masculi și lupte. În natură, struțul este mai activ noaptea decât ziua.

Strut african negru cu struți tineri.

CREȘTEREA STRUJULUI

Strutii formează turme compuse din ambele sexe, într-un raport de 1: 2 la 3, iar în acest raport compilăm și o turmă de reproducere, deja din octombrie până în noiembrie.

Este esențială o incintă suficientă, deoarece există o mare rivalitate între bărbați și apoi există o luptă și rănire între ei într-un spațiu mic. Deoarece în sălbăticie 1 familie trăiește până la 16 km 2 din zonă, pentru trei păsări adulte trebuie să ne bazăm pe o incintă de pășunat de cel puțin 1.000 m 2 și cu fiecare animal suplimentar trebuie să adăugăm încă 800 m 2 .

Perioada de ouat începe în martie și se termină în august. Masculul sapă un cuib în padoc sau sub adăpost, în care toate femelele depun ouă, iar când sunt aproximativ 30, una dintre femele stă pe ele și alternează pe ele cu masculul, care stă mai ales noaptea, sau chiar singuri și ecloziți. conduc și găinile. Găina depune ouă la intervale de 2 până la 3 zile și depune creștere de la al cincilea sezon de ouat până când se stabilizează. Punerea optimă pentru sezon este de 80 de ouă.

Incubația (posibil și într-un incubator artificial) durează 40 - 42 de zile la o temperatură de 35,5 - 36,5 ° C, iar ouăle sunt rotite regulat în fiecare zi, cu excepția ultimelor 3 zile. Este foarte important să mențineți umiditatea foarte scăzută (doar 25 - 40%). În a doua săptămână de incubație, aprindem ouăle și aflăm fertilizarea lor, care este foarte variabilă și variază de la 30 la 90%.

PRODUSE DE AMELIORARE

Carnea de strut este săracă în grăsimi și bogată în proteine.

CARNE

Cel mai important produs de reproducere este carnea excelentă, fragedă, fragedă, foarte slabă, cu un gust delicios, în special de la animale tinere (14 - 16 luni). Spre deosebire de păsările de curte, carnea este semnificativ roșie, asemănătoare ca structură și culoare cu carnea de vită, dar cu valoarea sa nutritivă ridicată și conținutul minim de grăsimi (până la 0,3% în mușchi, ceea ce nu este în detrimentul sensibilității sale), ci chiar înaintea colesterolului carne de curcan. Este interesant faptul că, în timpul tratamentului termic, carnea își păstrează întotdeauna forma și nu se micșorează niciodată. Partea lombară este comparabilă cu o lumânare de vițel și poate fi împărțită în cotlet. Coada este singura parte a corpului struțului bogată în grăsimi și, prin urmare, poate fi folosită la grătar sau supă. De la 1 animal putem obține 35 kg de carne, 2 kg de pene și 1,25 m 2 de piele.

OUĂ

Oul cântărește 1,1 - 1,8 kg și poate înlocui 25 - 30 de găini. Dimensiunea sa este de 15 × 12,5 cm și are o coajă de 2-3 mm grosime care poate transporta un adult! Are un raport diferit între gălbenuș și alb decât puiul. O treime este gălbenuș și 2/3 alb. Este foarte gustos și are mai puțin colesterol decât puiul. Trebuie doar să-l gătim mult timp, adesea 60 - 90 de minute. Este important să știm că, deși a fost într-un incubator la 36 ° C timp de doar 1 zi, a trecut deja printr-o astfel de fază de dezvoltare biologică încât nu este consumabilă. Cu toate acestea, în ferme, fiecare ou este apreciat în special pentru producția de pui.

PIELE ȘI Pene

Pielea se caracterizează prin rezistență și durabilitate excepționale. Este rezistent la uzură și, în impermeabilitatea apei, chiar depășește pielea unui crocodil, pe care este capabil să o înlocuiască complet. Pielea unui animal este suficientă, de exemplu, pentru a face 3 perechi de pantofi.

Cele mai valoroase sunt penele din prima linie de escadrile a struțului negru african, care are aproximativ 24 de buze medii. Lungimea lor ajunge până la 85 cm și sunt utilizate în principal în industria modei.

CREȘTEREA TINERILOR

Îi păstrăm separat de părinți, întotdeauna în grupe de vârstă omogene. Sunt cele mai delicate și au cele mai mari cerințe în termen de 3 luni de la eclozare. Primele zile necesită o temperatură de 35 ° C, care scade în fiecare zi la 20 ° C. Dacă se strâng împreună, sunt reci, dacă au ciocuri deschise și sunt departe de o sursă de căldură, sunt fierbinți. Alimentarea fără curent de aer proaspăt și îndepărtarea amoniacului sunt importante. Spațiul suficient pentru mișcare este foarte important pentru dezvoltarea de calitate a oaselor și a mușchilor. În caz contrar, există riscul apariției unor probleme cu membrele lor, dar și cu dezvoltarea organelor respiratorii. Le eliberăm din spațiul închis în padoc numai în zilele însorite foarte calde. Canisa trebuie temperată.

HRĂNIRE

Astăzi, liniile de struț au fost crescute pentru hrănire rapidă, cu îngrășare intensă, maturitatea animalelor este deja la vârsta de 10 - 12 luni, apoi ating o greutate de 80 - 100 kg și randamentul cărnii este de peste 30 kg. Hrănim „puii” de 2 până la 3 ori pe zi, mai întâi cu un amestec de furaje din făină de cereale și suplimente de vitamine și minerale. Adăugăm un felinar sau urzică tăiată fin (6 mm).

Începând cu a 4-a săptămână, pe lângă pășunat și furaje verzi, servim și fânuri tăiate mărunt. În cazul animalelor de sacrificare și de reproducere, trebuie păstrat aportul în principal de furaje nucleare și furaje compuse pentru a evita depozitarea excesului de grăsime, ceea ce este nedorit.

Cu toate acestea, în fermele domestice putem folosi și pentru hrănirea cerealelor obișnuite în cantități rezonabile (orez, grâu, porumb, dar și cartofi fierți, sfeclă roșie, morcovi și chiar diverse tipuri de fructe coapte și chiar frunze de copaci).

Lanterna ca hrană de bază în vrac poate contribui cu aproximativ un sfert din substanța uscată a rației de hrană de la a doua la a patra lună, de la a patra la a șasea lună mai mult de 40%, de la a șasea până la a zecea lună 80% iar din luna a zecea până în a paisprezecea până la 88%. Tăiem fânul pentru struții adulți la 2 - 4 cm. În afara perioadelor de împerechere și de ouat, struții mai vechi pot fi hrăniți ad libidum în furaje în vrac numai cu suplimente minerale și vitamine și o cantitate mai mică de siloz de calitate. O dată pe săptămână li se administrează pietre mici pentru a susține funcția stomacului muscular.

Pe kg de câștig, se consumă 2 kg de furaje în decurs de 4 luni, 3,8 kg de la 4 la 6 luni, 5,5 kg de la 6 la 10 luni, 10 kg de furaje de la 10 la 14 luni. În agricultura intensivă, costurile furajelor reprezintă 75-80% din costurile totale.

CUM SE SALVA PASTVISKO

Dacă struții sunt alimentați în principal cu pășuni, 1 ha de lucernă sau trifoi roșu este suficientă pentru 8 - 12 struți adulți. Iată 2 variante posibile de amestecuri de însămânțare în părți ale proporțiilor lor reciproce:
• lucerna (Medicago sativa) 16/16,
• păiuș de luncă (Festuca pratensis) 4 /-,
• Arrhenatherum elatius 2/4,
• Lolium perenne 3 /-,
• Poa pratensis 1/1
• Dactylis glomerata -/3,
• Trifoi roșu (Trifolium pratense) 3/2,
• Trifoi târâtor (Trifolium repens) 2/2.

CONFIDENȚIALITATE

La creșterea struților pentru câștig, efectivul de bază ar trebui să aibă 10 femele și 5 masculi. Clădirile ușoare simple sunt suficiente pentru adăpostire - chiar hambare, adăposturi în padoc. Cu toate acestea, la creșterea tinerilor, fermele de reproducere trebuie temperate. Cu toate acestea, nu sunt necesari mulți lucrători pentru îngrijirea animalelor, deoarece un îngrijitor poate manipula 200-300 de struți într-o reproducere bine stabilită.

Incinta mare ar trebui să fie într-un loc liniștit, netulburat și uscat, pe teren deschis, fără mulți copaci și arbuști cu o sursă de apă potabilă inofensivă. Alimentatorul și adăparea pot fi făcute cu ușurință chiar și cu o anvelopă mare tăiată. În padoc, adăpostul ar trebui să servească drept adăpost împotriva vremii nefavorabile. Întreaga incintă ar trebui să fie împrejmuită cu un gard fix bine fixat, de cel puțin 1,8 - 2 m înălțime (struțul poate sări peste un gard de până la 150 cm). Gardul trebuie să aibă tabele care să informeze despre riscul asociat cu intrarea în incintă, interzicerea perturbării și aruncarea obiectelor străine și hrănirea animalelor.

Este mai bine să formați incinte individuale sub formă de dreptunghiuri lungi cu un raport de aspect de, de exemplu, 1:16. În primul caz, totuși, lungimea laterală este de numai 20 m, dar în al doilea este de până la 80 m, ceea ce este mult mai avantajos pentru struți. Atunci când construim un gard, trebuie totuși să fixăm structura astfel încât să poată rezista loviturilor unui animal care cântărește 150 kg sau impactului acestuia la o viteză de cel puțin 50 km/h. La padoc pentru tineri până la o înălțime de cel puțin 1 m, vom atașa, de asemenea, plasă de pasăre sau o vom îngropa în pământ.

Cerințe minime de suprafață (m2) pentru locuințe, resp. incinta (dar nu fixată) pentru un strut (vârsta în luni) sunt:
• 0 până la 3 luni: 0,5 - 3/1 - 5 m 2,
• 3 până la 6 luni: 3,0 - 6/5 - 20 m 2,
• peste 6 luni: 6,0 - 10/20 - 50 m 2 .

PREȚURI DE STRUJ

Strutii sau ouă fertilizate de struț pot fi cumpărate și de la crescătorii noștri sau europeni. De exemplu, un strut african cu două degete lunar costă 70 de euro, 100 de 2 luni, 135 de 3 luni, 500 de 1,5 luni. Ouă fertilizate pot fi cumpărate cu 30 €. Emu brown (în vârstă de 4 luni) costă aproximativ 100 €, adulți nanda pampas 160 €. Valoarea de piață a cărnii de struț variază între 18 - 24 € pe 1 kg.

CE RASĂ STRUȘI

STRUȚUL AFRICAN CU DOUĂ DEGETE

În Slovacia, există mulți hibrizi ai strutului cu două degete africane, despre care scriem în principal, dar cele mai frecvente sunt 3 variante:
• negru - cel mai ușor, timpuriu, cel mai fertil,
• albastru - cadru mediu, performanță medie,
• roșu - cel mai mare cadru, cea mai slabă întindere.

EMU BROWN AUSTRALIAN

Dromaius novaehollandiae locuiește în savane australiene, stepe stufoase sau pădurile dense din jur. Crește până la o înălțime de 1,9 m și cântărește aproximativ 55 kg. Are carne delicioasă. Seamănă cu un struț, dar are încă un deget de la picior. Se hrănește similar cu struțul, dar rămâne fără alimente câteva săptămâni. Femelele depun aproximativ 11 ouă uriașe de culoare verde închis, pe care masculul stă fără mâncare și băutură pe parcursul întregii incubații (durează până la 56 de zile) și își pierde aproximativ o treime din greutate în timpul respectiv. Femela depune ouă timp de 15 ani. Emu trăiește până la 30 de ani. Îi putem crește pe pășune cu oi. Sunt animale curioase, strălucitoare, dar trebuie să fii atent să nu fii prins în ochi, pentru că sunt fascinați de ochii omului.

NANDU PAMP

Rhea americana locuiește în pajiști, stepe, păduri, deșerturi și pampe reci din America de Sud, preferând vegetația mai înaltă. Se hrănește în principal cu alimente vegetale, uneori insecte, scorpioni, rozătoare mici, reptile, păsări mici. Atinge o înălțime de 1,4 m și o greutate de 27 kg. Are aripi bine dezvoltate, chiar și atunci când nu zboară, dar le menține echilibrate în timpul alergării. Similar unui struț, masculii tind să fie mai întunecați și mai mari decât femelele. În primăvară, masculii curtează femelele și se împerechează cu mai multe, care apoi depun ouă într-un singur cuib, iar pe cele 10-60 de ouă stă doar masculul și pleacă în căutarea unui alt mascul. De asemenea, masculul are grijă și crește el însuși tânărul și îi protejează în siguranță. Sunt crescute pentru carne excelentă și pene exotice.

Scriind. Jaroslav Pížl
Foto: isifa/Shutterstock
Sursa: revista Do it yourself 11/2017