Există multe rețete diferite pentru o astfel de vitamină, băutură gustoasă și vom considera doar cele mai simple, dar și cele mai interesante.
Pentru a prepara suc de roșii într-o ceașcă pentru iarnă, sunt necesare doar câteva ingrediente. Dar este important să alegeți să beți roșii gustoase, iar paharele cu suc stau în ordine toată toamna.
Cum se aleg ingrediente?
Componenta principală a preparatului nostru va fi, desigur, roșiile sau roșiile. Dacă legumele au fost cultivate în grădina dvs., atunci nimic nu este deranjat, un astfel de produs cu siguranță nu va cauza suspiciuni. Dar dacă nu există nicio ocazie de a culege roșii proaspete direct din tufiș, ar trebui să mergeți imediat la magazin și să alegeți produsul de cea mai bună calitate.
Înainte de a începe să culegi, să vorbim despre legumele în sine. Există mai mult de 1200 (!) Din tot felul de roșii. Toate variază în ceea ce privește gustul, dimensiunea, culoarea, suculența, duritatea, densitatea și mulți alți factori. Ce tipuri de roșii să gusti alături de familia ta - decide singur. Cu toate acestea, pe lângă distribuirea fructelor și legumelor de către experți înșiși, distingem următoarele tipuri:
- Roșiile de primul tip se caracterizează printr-un gust distinctiv puternic, dimensiuni mari și suculență.
- Legumele destinate celei de-a doua specii au de obicei o formă rotundă. Sunt de dimensiuni medii, dar chiar frumoase.
- Roșiile de al treilea fel au un gust picant și un gust excelent.
- Al patrulea tip al acestui ingredient are o dimensiune mică, gust dulce. Ai ghicit? Desigur, primele care îmi vin în minte sunt roșiile cherry.
După cum probabil ați înțeles deja, vom folosi legume mari și suculente pentru sucul de roșii din aragazul pentru sucuri pentru iarnă. Să începem să selectăm ingrediente pentru alimente. Roșiile bune sunt fructe fără daune, nu sunt încrețite, fără zgârieturi, crăpături, așchii, locuri putrede. În niciun caz, roșiile nu trebuie să fie maronii sau alte pete. Coaja trebuie să fie monofonică sau cu o tranziție de culoare netedă. Cu cât roșiile sunt mai luminoase, cu atât sunt mai bogate, ceea ce înseamnă că conțin mai multe vitamine și alți nutrienți.
Roșiile ar trebui să aibă dimensiuni medii (fără copaci și copii mici!). Foarte binevenită prezența unui cronometru este importantă! Culoarea sa este de obicei verde închis, dar în nici un caz maro. Creșterea excesivă nu poate fi selectată uscată, este un anumit semn al unui produs vechi, vechi.
Absența unui cronometru provoacă suspiciuni. De obicei, vânzătorii elimină vechea „coadă” uscată pentru a ascunde vechimea mărfurilor.
Legumele proaspete, coapte, simt o atingere elastică. Cu toate acestea, roșiile prea grele vorbesc despre imaturitate și prea moi - de sărăcire.
Nu ratați un factor atât de important ca parfumul. Mirosul roșiilor bune ar trebui să fie gustos, tipic roșiilor. O aromă deosebit de puternică poate fi prinsă pe tulpină. Dacă mirosul este acid, un astfel de produs a început să putrezească. În general, nu are gust ca legumele care au fost rupte necoapte.
Următorul ingredient nu este deloc necesar pentru rețeta de suc de roșii într-o ceașcă de suc, dar, dacă se dorește, se pot adăuga condimente bulgărești. Desigur, din nou, este mai bine să-l luați direct din grădină, dar dacă acest lucru nu este posibil, mergem la magazin sau la piață.
Ardeiul bulgar de calitate, copt, gustos are următoarele detalii. Fructele sunt destul de mari, deși depinde de soi. Elastic, neted, ferm. Cântarele, crăpăturile, zgârieturile și deteriorările provoacă daune rapide mărfurilor. În plus, pe zonele deteriorate ale pielii se pot acumula diferiți microbi și impurități. Culoarea piperului de înaltă calitate este monofonică. Pielea este strălucitoare, netedă.
Culoarea ardeiului bulgar este importantă. Legumele roșii conțin mai multe calorii, zahăr, vitaminele A și C. Ardeii galbeni se laudă cu cel mai mare conținut de potasiu, fosfor. Culoarea verde indică cel mai scăzut conținut caloric, dar ardeiul bulgar de această culoare conține multă vitamina K.
Tulpina trebuie să fie ușoară, suplă, suculentă.
Pregătirea sucului de roșii într-o cană
Multe amante care cunosc de mult timp procesorul de suc știu din prima mână că acest lucru este foarte potrivit pentru a fi folosit în bucătărie. Și chiar dacă prepararea sucului de roșii într-un uscător de suc pentru iarnă este o inovație, vom încerca să facem acest proces util și de neuitat.
Luați în considerare trei dintre cele mai simple, dar diferite rețete.
Rețetă pentru o piesă clasică de prelucrat
Pentru a crea o băutură cu un gust uimitor conform primei rețete, vom avea nevoie de ingrediente:
- roșii - 4 kg;
- zahăr - 1 lingură;
- sare - o jumătate de lingură;
- Piper bulgar - 0,7-1 kg.
Ultima componentă poate fi exclusă dacă se dorește.
Primul pas în prepararea sucului de roșii în suc de casă este nevoia de a măcina roșiile. Puteți face acest lucru în mai multe moduri: folosind o răzătoare mare, într-un blender, tăiată în cuburi medii. Cu ardeiul bulgar, dacă decideți să îl adăugați la o rețetă de suc de roșii într-un procesor de suc, trebuie să faceți același lucru.
În grătar pentru materii prime, sau pur și simplu punem capacitatea maximă, punem roșii. Umpleți apa din bază (recipientul de jos) în sokovarek asamblat, închideți ferm capacul și puneți-l pe un foc puternic.
După cinci minute de gătit, adăugați bucățile de piper, turnați sarea și zahărul. Închideți din nou capacul strâns și lăsați un foc lung timp de 35-40 de minute. În timpul gătitului, amestecați ingredientele dezghețate în recipientul superior.
Când rețeaua de materii prime rămâne doar oase, o cantitate mică de fibre și piele, îndepărtați munca culinară pregătită de pe căldură și turnați băutura din cea de-a doua etapă a cupelor pre-sterilizate sokovarki. Dacă sunteți interesat de sucul de pulpă finit, rămășițele tăvii superioare sunt răspândite printr-o sită direct în recipientul de pe piesa de prelucrat. Îl împachetăm, îl dăm peste cap și îl lăsăm într-un loc cald. Sucul pentru prima rețetă este gata!
Rețetă de suc de roșii pentru iubitorii clare
Când pregătim suc pentru a doua rețetă, avem nevoie de:
- roșii - 2 kg;
- usturoi - 5 capete;
- ardei roșu Chile - 4 bucăți;
- zahăr granulat - 4 linguri;
- oțet - 6 linguri;
- frunza de dafin - 1-2 bucăți;
Roșiile sunt spălate bine și tăiate în jumătate sau un sfert (în funcție de mărimea legumelor), usturoiul este curățat și tăiat mare. Tăiați ardeiul iute în cele mai mici bucăți. Punem toate ingredientele în vasul superior al sokovarului, sharia. Se toarnă totul cu oțet, se amestecă bine. Deasupra laurului. Punem un foc mare timp de 10-15 minute, închizând bine capacul.
După acest timp, deschideți capacul sokovarki, amestecați ingredientele care sunt dezghețate din abur, închideți din nou grătarul și lăsați-l să gătească încă 40 de minute. După un timp, trageți în foc, turnați sucul din recipientul de suc în pahare. I-a închis și l-a așezat într-un loc întunecat.
Rețeta de suc de roșii în mașina de spălat vase pentru iarnă a fost simplă, dar băutura este foarte gustoasă și interesantă.
Rețetă pentru suc gustos cu ierburi
Ce, dacă nu verde, stochează o mulțime de vitamine utile organismului? Să încercăm să facem suc de roșii într-o ceașcă de casă cu diverse legume.
- roșii - 3 kg;
- busuioc - 1 lot;
- patrunjel - 1 gramada;
- sare - 1 linguriță.
Spălați-mi bine roșiile, legumele aburite cu apă clocotită. Roșiile sunt măcinate, așezate în bolul superior sokovarki. Busuiocul tăiat mărunt, pus într-o grilă pentru materii prime. La patrunjel avem nevoie doar de frunze, tulpinile sunt aruncate. Frunze, de asemenea, nisip, am pus în alte ingrediente.
Sare deasupra, acoperă cu un capac și gătește aproximativ o jumătate de oră. După ceva timp, trimiteți furtunul în ulcior, amestecați ingredientele în oală, închideți din nou capacul și gătiți încă 15-20 de minute.
Sucul de roșii gata se toarnă în recipiente, se pune deasupra câteva frunze de pătrunjel și busuioc după gust, se rostogolește oala. Plecăm într-un loc întunecat.
Trei rețete ușoare, dar atât de diferite și interesante, ne-au ajutat să creăm gusturi gustoase, utile, neobișnuite pentru băuturi.