FEMINITATEA vă urează un început frumos de weekend și una dintre rețetele interesante pentru a îndulci viața și petrecerea timpului liber. Astăzi veți învăța cum să pregătiți o suflă groasă de ciocolată pe grătarul Weber. Poftă bună!
Suffle de ciocolată pe grătarul lui Weber
ABORDARE:
Ștergeți formele de sufle cu grăsime și presărați cu zahăr. Rupem ciocolata în bucăți. Aduceți laptele și untul la fiert într-o oală. Se amestecă gălbenușul, amidonul de porumb și zahărul într-un castron. Se adaugă o porție de lapte cald, se toarnă înapoi în oală și se gătește cu grijă până se îngroașă, amestecând constant. Adăugați ciocolată și încălziți-o, lăsați deoparte oala. Scoateți zăpada solidă din proteine și amestecați-o treptat în masa de ciocolată. Se toarnă spuma în matrițe pre-pregătite până la 3/4 (aproximativ 1,5 cm sub margine) și se coace într-un grătar Weber preîncălzit timp de aproximativ 15 min. la 180 ° C.
Sos:
Amestecați amidonul de porumb și zahărul într-un castron cu puțin lapte pentru a face o pastă netedă. Aduceți laptele rămas aproape la fierbere. Se amestecă puțin lapte cald cu pastă de amidon și se toarnă înapoi în oală. Gatiti, amestecand continuu, pentru a se ingroasa. Se sparge ciocolata în bucăți, se adaugă la smântână și se amestecă până se încălzește. Confundăm imediat sufleul copt și îl servim repede cu un sos cald, astfel încât să nu „cădem”!