După cum știți, este foarte important să folosiți intoleranța noastră alimente proaspete, antiinflamatoare. Așa că am decis să combin câteva și să fac o supă antiinflamatoare adecvată, groasă.
Am făcut-o într-o „zi grea”, când dormeam doar 4 ore noaptea pentru că eram la un eveniment, eram obosită toată ziua, mă durea capul, simțeam doar că ai o maimuță (cu faptul că am nu am baut, desigur nici o picatura de alcool)! Mi-am spus că am nevoie de una „Trezitorul vieții” așa că m-am uitat la ceea ce aveam în frigider și am luat tot ce se simțea ca o „salvatoare” în acea situație. Unele alimente erau doar un supliment, datorită gustului sau culorii, dar cele mai multe se jucau acolo rol important.
1. Broccoli - plin de antioxidanți, antiinflamatori, sursă de vitamina K
2. Anghinare din Ierusalim - conține un sistem unic de carbohidrați, fier, calciu, magneziu, potasiu și multe altele; ajută la creșterea rezistenței organismului la infecții
3. Cartofi mov - se mândresc cu o sursă mare de energie, datorită conținutului de fibre insolubile, ajută sportivii (cum ar fi alergătorii) în rezistență; beneficii similare pentru sănătate cu broccoli
4. Patrunjel - Este utilizat pentru tulburări digestive care sunt asociate cu flatulență și crampe intestinale
5. Curcuma - conține câteva zeci de substanțe antiinflamatoare (mai multe despre ea în curând într-un articol separat)
6. Galgant - este extrem de eficient în stabilizarea mastocitelor, prevenirea anafilaxiei și reglarea digestiei
7. Ouă de prepeliță - un antihistaminic natural; puteți citi mai multe AICI dar și AICI
Avem nevoie (pentru 2 porții):
1 ceapă
2 morcovi
1 morcov galben
1 morcov mov
4-5 cartofi mov mici
4-5 anghinare mică de Ierusalim
o pereche de capete de broccoli
pătrunjel
aproximativ 2 cm bucată de curcuma proaspătă
aproximativ 1 cm bucată de galgant proaspăt
Sare din Himalaya
ulei de cocos
Mrvenička:
3 ouă de prepeliță
la 1 ou 1,5 PL de făină de spelt
Sare din Himalaya
Este posibil ca unii dintre voi să nu fi văzut încă morcovi colorați. Ia-le în Yeme și însuflețește frumos fiecare farfurie 😉
În ceea ce privește ouăle de prepeliță, le puteți cumpăra fie în Yeme, fie în Fresh Market. Sunt norocos că am găsit un unchi pe piața noastră, de la care sunt garantat proaspăt în fiecare săptămână.
Abordare:
1. Curățați și tăiați legumele. Lăsăm șalotii întregi. Va fi în supă doar pentru gust și la final o vom alege.
2. Prăjiți ușor morcovii în ulei de nucă de cocos, apoi turnați apă peste ele și adăugați toate legumele, cu excepția broccoli. Adăugați acest lucru după aproximativ 10 minute, astfel încât să nu fiarbă complet în supă, deoarece are nevoie de puțin mai puțin timp pentru a găti.
3. Curățați galgantul și curcuma și adăugați-le și la supă. Deoarece amândoi au un gust destul de specific în cele din urmă, vom încerca să-i „prindem” astfel încât nimeni să nu-i muște accidental. Dar dacă vă plac, mâncați-le calm calm
4. În cele din urmă, condimentați cu sare și pătrunjel și gătiți până când legumele sunt moi.
5. Între timp, pregătește o firimitură. Pentru un ou vom avea nevoie de aproximativ 1,5 PL făină (pentru versiunea fără gluten folosiți făină fără gluten) și sare după gust.
6. Facem un aluat, pe care îl radem în sfârșit în supă pe o răzătoare mare. Gatim aproximativ 3-5 minute si putem servi.
Această sumă a ajuns la aproximativ 2 porții cu condiția că nu am avut un al doilea fel principal. Deci, dacă aveți de gând să-l pregătiți pentru întreaga familie, faceți-l de două ori mai bine. Dar probabil toată lumea știe deja să gătească pentru câte persoane. Gătesc mai ales pentru doi, așa că se întâmplă că, dacă el trebuie să gătească pentru 4, nu prea pot estima cantitățile 😛