În diminețile reci, mulți dintre noi ne ocupăm de întrebarea cu ce mâncare să începem o nouă zi. De obicei, nu există gust pentru iaurt din frigider și nici măcar un croissant cu unt și șuncă consumat în fiecare zi nu este o adevărată nucă. Strămoșii noștri erau foarte pasionați de terci și trebuie spus că stomacul nostru îi va mulțumi cu adevărat în lunile reci. Mai ales dimineața, dar și în orice moment al zilei.
Au fost gătite de tot satul
Mulți oameni sunt convinși că bucătăria tradițională slovacă este nesănătoasă, grea și grasă. Cu toate acestea, este un mit care a apărut din faptul că alegem dintre mâncărurile tradiționale cele pe care strămoșii noștri le-au mâncat doar în mod excepțional, în timpul sărbătorilor și al sărbătorilor. De fapt, în secolul al XIX-lea și, de asemenea, în prima jumătate a secolului al XX-lea, consumul de carne a fost redus, carnea fiind consumată mai ales doar duminica. Meniul vechilor noastre mame și bunici era dominat de supe, paste, varză, clătite, terci și terci din cereale și leguminoase. Terciul se consuma sărat, cu lapte sau lapte acru, apă sau îndulcit cu miere. În unele localități, au fost gătite chiar sâmbătă de întregul sat, fie naut, grâu, gri, fasole sau piure de cartofi.
Digestia este recunoscătoare
Să spunem direct: Nu este bine pentru sănătatea noastră că produsele din carne reprezintă adesea mai mult de jumătate din dietă. Potrivit oamenilor de știință de la Universitatea Harvard, făina de ovăz și alte terciuri din cereale au capacitatea de a ne prelungi viața. Cum? Acestea contribuie la reducerea tensiunii arteriale crescute, la scăderea colesterolului, fără a menționa conținutul de vitamine (în special A, B și E) și minerale (în special fier, zinc și calciu). În plus, pot elibera energie treptat și pot sătura pentru o perioadă mai lungă de timp. Acest tip de mâncare are un efect pozitiv asupra sistemului nostru digestiv, care stă la baza funcționării vitale generale a corpului nostru.
Sunt cel mai bine proaspete
În magazine astăzi primiți o mulțime de terci instant, aromate cu scorțișoară, cacao, miere sau stafide. Unele sunt chiar fără adaos de zahăr, ceea ce este foarte important. În realitate, însă, nu este nimic mai bun decât să faci terci acasă. Și nu este atât de dificil pe cât pare. Nucile și semințele, cum ar fi inul, susanul, macul, semințele de chia și nucile, se potrivesc foarte bine cu ele. Exemple de uleiuri sunt nuca de cocos, susan sau cânepă. Terciul finit poate fi îndulcit cu miere, dar gemurile și siropurile de casă, precum curmale, prune, agave sau arțar, sunt de asemenea excelente. Vă oferim câteva rețete de terci sărat și dulce, care nu numai că vă vor încălzi frumos dimineața de iarnă, dar vă veți bucura și de el.
Terci de grâu-măr
Spălați grâul în apă călduță și gătiți în cantitatea de apă de două ori cu puțină sare și câteva picături de ulei. Dimineața, adăugați lapte de cocos, adăugați măr ras sau tocat mărunt și îndulciți după gust cu miere, zahăr din trestie, melasă sau sirop de agave. De asemenea, cerealele se potrivesc foarte bine cu pere, nuci și fructe de pădure.
Terci de hrișcă cu lapte de migdale și afine
Se toarnă două linguri de fulgi de hrișcă într-un vas și se toarnă aproximativ 150 ml de lapte de migdale, astfel încât fulgii să fie scufundați. O putem pune la cuptorul cu microunde timp de două minute sau o putem încălzi pe aragaz. Se prăjește 1 lingură de fulgi de hrișcă și 1 lingură de fulgi de migdale uscate într-o tigaie. Se amestecă bine terciul, se presară cu fulgi de migdale prăjiți, se presară afine și se toarnă miere.
Sfatul nostru: Puteți schimba migdale cu orice nuci: nuci, alune și caju
Făină de ovăz de iarnă cu sare
Se toacă mărunt o ceapă mică și se prăjește până devine aurie. Adăugați un pahar de fulgi de ovăz (se poate amesteca cu hrișcă în proporție de 2: 1) și prăjiți ușor, turnați apă și fierbeți la o temperatură moderată până când absorb toate lichidele și mă înmoaie. Scopul este de a obține o consistență moale, dar astfel încât nu toți fulgii să fiarbă. Gust excelent cu roșii prăjite, ou fiert moale și semințe de dovleac prăjite.
Ce fel de terci pregătiți acasă? Scrieți rețete altor cititori în discuția de mai jos a articolului.
- Tinctura Uncato Vilcacora - în limba strămoșilor noștri Cat Claw sau Una de Gato (25ml)
- Tradițiile din Ajunul Crăciunului strămoșilor noștri au prins viață în Zlaté Moravce
- Luați o lingură de ulei de măsline dimineața și aceste lucruri incredibile se vor întâmpla - Remediul acasă
- Sfaturi pentru un mic dejun sănătos sau ce mănâncă vedetele dimineața
- Figură ideală durabilă fără dietă, exerciții fizice și accesorii de sprijin, cu o întoarcere garantată