Supa de cartofi dulci este delicioasă și se prepară foarte repede. În câteva minute ai pe masă o delicatesă gustoasă și sănătoasă, care te va ține cald în lunile de iarnă. Cartofii dulci, adică cartofii dulci, sunt acum destul de obișnuiți în hipermarketuri. Nu a fost cazul acum câțiva ani. Poate chiar și astăzi, mulți dintre noi nu ajungem la ei în magazine de teamă, ce zici de cartofii dulci?
De ce să folosești cartofi dulci
Pot fi folosite în diverse moduri în bucătărie. Sunt excelente ca o masă simplă de sine stătătoare. Acestea pot fi folosite pentru prepararea diferitelor garnituri pentru mâncăruri din carne, păsări de curte și pește. Nu sunt pretențioși pentru gătitul lung. De asemenea, se gătesc foarte repede. Au o culoare radiantă foarte tentantă, care poate fi folosită pentru a servi mâncarea. Este o legumă accesibilă.
Întrucât acești cartofi au un conținut ridicat de calorii, cei care își păstrează greutatea cu siguranță nu îi vor combina pe o farfurie cu niște fripturi prăjite sau cu burta de porc la cuptor. Există o mare diferență dacă îi serviți pur și simplu pe o farfurie sau ca cartofi prăjiți.
Care sunt efectele benefice ale cartofilor dulci asupra sănătății?
Cartofii dulci, după cum sugerează și numele, conțin cantități mari de zahăr și amidon. Deci sunt o mare sursă de energie. Acestea conțin o mulțime de beta-caroten și diverse vitamine, fibre, proteine și minerale. Dintre vitamine, ar trebui menționate în special vitaminele A, B5, B6 și C. Datorită potasiului, este o legumă potrivită pentru scăderea tensiunii arteriale. Fibrele au un efect pozitiv asupra scăderii colesterolului, optimizează digestia, reduc riscul intestinului gros. Antioxidanții ne întăresc imunitatea.
Ce vei avea nevoie:
- Cartofi dulci
- Șalote
- Piper negru și curry
- Sare
- Ulei de masline
- Crema de soia
Cum se gătește supă de cartofi dulci
Mai întâi, curățați și tăiați șalotii în bucăți mici. Se prajeste usor in ulei de masline.
Curățați cartofii dulci. Este păcat pentru o coajă valoroasă, dar în supă piei nu ar părea tentante. Încălziți apa în ceainic în timp ce curățați cartofii. Tăiați cartofii curățați în bucăți mai mici. Sunt mai prost feliate pentru că sunt destul de tari - ai grijă la degete 🙂 Pune cartofii tăiați într-o oală, cu șalotii prăjiți, toarnă apă clocotită peste ele și gătește. Adăugați apă în funcție de dacă doriți supa mai subțire sau cremă groasă. Adăugați puțină sare sau bulion de legume. Cartofii nu se fierb mult timp. Pune-le din foc înainte de a le fierbe. Când cartofii sunt aproape moi, îi puteți lăsa deoparte și le puteți amesteca cu un mixer. Acum adăugați ardeiul negru, curry și smântână. Supa este gata.
Ce merită servit ca supă de cartofi dulci ca garnitură
Puteți consuma supa finită doar fără garnitură. Puteți face un toast cu el, prăjit uscat, astfel încât să nu adăugăm grăsimi inutile într-o porție. Sau stropiți suprafața cu crutoane crocante. Puteți picura suprafața cu ulei de măsline de calitate și adăugați câteva semințe de dovleac crocante.