Adevărat bunătate pentru orice tip de dietă. Această supă de sparanghel cremoasă poate fi consumată atât în feluri de mâncare calde, cât și reci. Are un gust răcoritor plăcut și, printre altele, nu conține grăsimi și are un minim de calorii.
Trebuie să vă recunosc sincer că sparanghelul ca atare va necesita atenția dumneavoastră. Când gătești supă de pasăre, speli corpul de pui și îl gătești. Sparanghelul - ´kočica´ vrea să ai grijă de ea. Au tăiat capetele, au aruncat capetele din lemn și au curățat centrul cu un cojitor de cartofi. În orice caz, această rețetă pentru supă cremă de sparanghel merită încercată. Personal, ceapa are cel mai bun gust în ea:-)
500g sparanghel alb
1 dovlecel mai mic
1 bulion de legume sau pui organic
Condimente: sare, piper negru, sos de soia tamari și zahăr (ceapă) sau altele după gustul tău.
1. Tăiați capetele de sparanghel (aproximativ 2 cm) și lăsați-le deoparte. Tăiați capetele tari din lemn ale sparanghelului și aruncați și curățați restul.
2. Radeți dovleceii curățați.
3. Puneți 1,5 litri de apă în oală (sau în funcție de nevoile dvs.) și pregătiți un bulion de bulion de legume.
4. Adăugați sparanghelul curățat și dovlecelul ras pe bulionul cald. Gatiti pana se inmoaie legumele (aprox. 20 min.) Si condimentati dupa gust.
5. Între timp, bateți două gălbenușuri cu puțin bulion într-un castron cu o furculiță. Se toarnă amestecul în supă, dar nu se lasă să se baloneze puternic. Se amestecă și se oprește.
6. Tăiați 3 cepe în rondele și prăjiți-le în unt într-o tigaie. Adăugați condimente: sare, sos de soia tamari și o linguriță de îndulcitor înainte de finalizare. Am folosit eritritol.
7. Se fierb capetele de sparanghel în apă clocotită.
8. Se amestecă fierbinte (nu supa care fierbe) cu un blender manual. Adăugați sparanghel și capete de ceapă în supa mixtă.
9. Serviți cu pătrunjel sau alt ardei verde.