Îmi plac lintea încă din copilărie ... Mama mi-a gătit-o des, în diferite moduri, uneori pur vegetale, alteori acri și cu cârnați. Nici măcar nu aș atinge a doua opțiune astăzi. Per total, nu trebuie să mă cac în numele cârnaților de ani de zile, pentru că știu că sunt un amestec de ingrediente, cum ar fi oasele măcinate, pielea animalelor, stabilizatori, coloranți și diferite tetine/E120, E250, E262, E331, E621/... linte negre de beluga sau fasole mung uscată. Dar le-am lăsat în dulap și am ales o linte clasică, am adăugat legume și s-a născut o supă groasă sănătoasă. Prepararea acestuia durează o jumătate de oră, ingredientele sunt ușor disponibile, așa că cred că vă voi inspira cu această rețetă simplă 😀
Ingrediente:
- 150-200g linte
- 2-3 morcovi
- aproximativ 150g de țelină stem
- 3 păstăi de usturoi
- 1 PL ardei rosu macinat
- 3 PL ulei de măsline
- uscat al. amestec proaspăt de ierburi provensale
- sare de mare
Abordare:
Se toarnă lintea într-o oală, se adaugă aproximativ 3 căni de apă și se lasă ora să se înmoaie. Apoi se toarnă apa și se toarnă curat. Se toarnă uleiul de măsline în oala în care vom găti supa, se adaugă usturoiul tocat mărunt, morcovii tăiați și țelina de coajă tocată curată, ardeiul roșu măcinat și se sotează aproximativ 3 minute. Se toarnă aproximativ 1,5 litri de apă, linte, pe care le-am scurs și se fierbe aproximativ 25 de minute la foc mic. La final, adăugați sare în supă și condimentați cu ierburi. Puteți servi supa cu pâine din cereale dacă doriți 😀