Supa Hariya este foarte groasă, astfel încât se va satura mult timp în timpul Ramadanului. La fel ca mine, s-ar putea să fii surprins de orezul îngroșat. Încercați, este simplu și proaspăt.
Materii prime
Mod de preparare
Ingredientele sunt vesele:)
Lasă nautul să fiarbă să fiarbă, dar toarnă prima apă după fierbere pentru a preveni balonarea. Se toarnă din nou și se gătește.
Când nautul se înmoaie, adăugați lintea clătită și gătiți timp de aproximativ 15 minute. Cu toate acestea, nu este necesar să fii complet acasă, le vom găti mai târziu.
În timp ce leguminoasele se gătesc, tăiați ceapa (roșie stropită în cămară), ghimbirul și țelina.
Într-o oală mai mare (am folosit aproximativ 5 litri), încălziți uleiul, prăjiți ceapa în el până se înmoaie. La aceasta adăugăm toate condimentele, cu excepția cojii de lămâie și țelină și prăjim, până când apelează personalul de acasă la bucătărie cu întrebarea: ce miroase atât de bine aici?
Adăugați orez în amestecul parfumat și amestecați.
Pentru leguminoase variate, am pus roșii feliate sub capac pentru a găti și le-am curățat.
Am adăugat roșiile în amestecul de condimente-orez, am adăugat apă și am adăugat mustăți de „mustață”. Pe aragaz (ieri a fiert un pic, nu observăm că:) acum două oale sunt suflate pentru o vreme, mergem imediat să le amestecăm într-una.
Gatim supa si o amestecam ocazional, deoarece este destul de groasa. Am citit că harija este încă îngroșată cu făină ciufulită cu apă, chiar îmbătrânită o zi (aproape drojdie). Nu am făcut asta, orezul fierbea și îngroșa ciorba suficient. În cele din urmă, adăugați salinitate, acidificați cu suc de lămâie și adăugați.
Puneți supa în farfurii și adăugați o lingură de iaurt alb sau smântână.
Sau nu vom adăuga dacă vrem o versiune vegană. Scufundăm lingura, ne bucurăm încântător. În același timp, suntem fericiți că nu trebuie să postim și că ne putem îmbrăca dublul:) PS1: Dacă vreau supă și mai bogată, vom ajunge la oase de vită bine crescute, de exemplu. PS2: Nu știu dacă se datorează turnării de apă din leguminoase sau din cauza condimentelor, dar chiar și după mai multe porții, nu umflă deloc pe nimeni.:)