Am gătit această supă din primul mai al acestui an. Soțul meu s-a uitat, am gătit și ne-am bucurat împreună.
Materii prime
Mod de preparare
Pentru a ne pregăti, vom avea nevoie de:
Curatam cartofii si morcovii, ii taiem si ii gatim impreuna cu bulionul. Am folosit morcovi tineri, dacă folosiți unul vechi, apoi fierbeți mai întâi morcovii într-un loc semi-moale, apoi adăugați cartofii și, în cele din urmă, tălpile curățate și spălate. Nu gătim mult timp, astfel încât cartofii să nu fiarbă pentru noi, trebuie să ne gândim la faptul că supa va fi gătită împreună cu pesmetul timp de aproximativ 10 minute. Vom gusta și condimentăm supa cu sare, piper negru sau vegetație. Se fierbe pesmetul în supa gata.
Râșniță: 1/2 cană de făină mixtă (semi-grosieră + grosieră) se amestecă cu un ou și se lasă să stea o vreme fără să se acopere să se usuce - va fi mai bine rasă. Cu cât aluatul este mai rigid - cu atât mai bine. Apoi răcim doar aluatul pe cea mai mare răzătoare. O razez direct în supa clocotită și o las să fiarbă timp de aproximativ 10 minute. La final, doar pătrunjel și gata.