Un sos dulce-picant excelent care se potrivește cu aproape orice.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Pregătim toate materiile prime pentru utilizare. În ceea ce privește ardeii înțepători, este după gust. De exemplu. 0,5 kg de ardei iute sau soiuri mexicane aproximativ 5 bucăți - habanero, moruga, dorset naga, jolokia. sau un amestec de ardei iute și ardei mexicani:)
Curățăm ceapa, usturoiul, ardeiul roșu și ardeiul iute (pepperoni, habanera.).
Tăiați ingredientele în bucăți mai mici și puneți-le într-o oală mai mare.
Măsurăm cantitățile necesare pentru toate celelalte ingrediente conform listei. Am dat miere, dar este de asemenea posibil să folosesc zahăr clasic, o combinație de zahăr/miere sau alternative precum stevia.
Și pune legumele într-o oală.
Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 35 de minute până când legumele sunt moi.
După aproximativ 35 de minute, volumul nostru scade puțin și arată astfel:
Scoateți de pe foc și amestecați ușor cu un mixer de imersie.
Lasă sosul mixt să fiarbă încă 1 minut, fii atent aici, fierbe ca un vulcan sau ca o budincă - pericol de erupție!
Umpleți imediat în cupe fierbinți, închideți cu un capac, rotiți și lăsați să se răcească pe o scândură de lemn. Nu este necesară nicio sterilizare. Sosul va rezista cel puțin un an în cămară. Nu am mai încercat-o de multă vreme, pentru că a fost mâncată întotdeauna până în vara următoare:) . Cantitatea de ingrediente este orientativă, unele sunt mai dulci, altele sunt mai sărate sau înțepătoare. Ar trebui să fie încercat și terminat după dumneavoastră. Sosul poate fi inovat de ex. se adaugă măr, pere, dulceață de coacăze etc. Poftă bună!;)