rețete din vie

  • Despre noi
  • Vin
  • Fermentaţie
  • Rețete
    • Supe
    • Rețete tradiționale
    • Bucatarie internationala
    • Carne
    • Prajituri si dulciuri
    • Vegetal
    • Masă sănătoasă
    • Paste
    • Băuturi
  • Sudare
  • Ierburi
  • Revistă
  • Cursuri
  • a lua legatura

creveți

Supele au stat la baza unui prânz clasic de familie. Bătrânele mame au spus deja că supa este mârâită, că cel puțin o masă caldă pe zi trebuie să fie. Nu i-am respectat niciodată, i-am luat mai mult ca un rău necesar, deși s-ar găsi câteva preferate.

Prânz fără supă

Anglia a devenit țara mea promisă în acest sens. Fără prânz gătit, fără supă înainte de cină, fel principal de seară! M-am dat dracu hectolitri de ceai cu lapte și flapjackoch, am udat seara kus-kus și a fost echipat. Dar engleza obișnuită o avea puțin diferită.

De obicei, aveau un sandviș la prânz și nu găteau mâncare gătită decât seara, când toată familia s-a așezat la masă. Așa că era un obicei în clasa mijlocie și superioară. Cu excepția cazului în care cineva ca mine le-a gătit, au luat masa, kebab sau indiu cumpărat în drum spre casă de la serviciu la un bufet de stradă sau comandat o pizza. Sau, cel mai adesea, au dezghețat unele semifabricate din supermarket.

Supe și alte produse semifabricate

În urmă cu douăzeci până la treizeci de ani, era o rușine mare pentru cineva din orașul meu natal să cumpere un produs semifabricat, indiferent dacă era vorba de o găluște finită, supă congelată, semințe de in sau carne conservată. De aceea au fost purtați cu rușine în inimă pentru aceste mărfuri în partea de jos a unei pungi de cumpărături din material opac.

Am vândut supe înghețate, îmi amintesc în principal de spanac și cotlet. În Anglia, am descoperit supe ambalate comod într-un tetrapack de un sfert de litru. Cred că Sainsbury a introdus produsul și tocmai am mâncat supa lor de cremă de morcovi. Nu știam încă cât de ușor este să prepari o astfel de supă.

Aperitiv sau fel principal?

Dacă mă las în afara gândurilor mele bulion, care într-o cantitate rezonabilă într-adevăr excelent pregătește stomacul pentru a mânca ceva mai hrănitor, astfel încât supa este o masă separată. Mi-au trebuit ani buni să-mi dau seama că problema nu era cu supa, ci cu modul în care fusesem învățat să o mănânc încă din copilărie.

Supă cremă cu leguminoase, cartof acru, gulaș, varză, borș sau ciuperca cu carne afumata sunt într-adevăr suficiente pentru a mânca ceva mai mult după ele. Și când am o felie de pâine sau o pâine prăjită cu ei, ei fac o masă cu adevărat completă.

Supă vara? da!

Încă lucrez - și probabil o să fiu o vreme - de acasă. Unul dintre beneficiile acestei situații este mâncarea obișnuită și proaspătă gătită în casă. Odată cu venirea verii, prefer o dietă mai ușoară, mai ușor de digerat, dar mai ales când vine vorba de pregătire. Pe de o parte, este fierbinte pentru fierbere și nu este prea mult timp pentru muncă.

Și așa gătesc supe. Da, un susținător stil de viață lent, Gătesc supe repede. Vrei un sfat?

Supa de creveti

  • ceapa de primăvară tocată pe unt,
  • Adaug doua mana de creveti,
  • când încep să miroasă, adaug 1 roșie tăiată cubulețe amestecată cu ulei și ierburi (da, mi-a crescut amestecul la Bruschettade la micul dejun),
  • Scad temperatura și aștept până când amestecul începe să sune din nou,
  • Adaug o lingura de nuca de cocos, o jumatate de lingura de turmeric, o jumatate de lingura de piper macinat,
  • Iau o cantitate adecvată de apă, în funcție de faptul dacă vreau supa groasă sau subțire, mult sau puțin,
  • condimentat cu sos de soia, ghimbir, coriandru
  • sare, înțărcat și gata.

În principiu, 2,5 dcl se aplică pe porție. Dacă doriți, puteți adăuga chili sau oțet și puteți lua o supă de creveți ascuțită.

Pregătirea durează 15 minute și rezultatul este o farfurie plină cu supă parfumată. Ce ar mai putea dori o persoană care lucrează pentru un prânz rapid? Da, stiu. Pentru ca cineva să poată spăla vasele după gătit.