Avem nevoie:
500 g fasole,
5 l de apă,
4 morcovi,
2 patrunjel,
1 calendar,
2 catei de usturoi,
3-4 cartofi,
1 ceapă,
1 PL de făină simplă,
ulei,
piper roșu măcinat,
piper negru,
piper întreg,
sare,
Găluște:
6 PL făină grosieră,
1 ou,
puțină apă.
Abordare:
Înmuiați fasolea în apă timp de câteva ore. Apoi turnați apa și fierbeți fasolea în apă curată. Curățăm morcovii, pătrunjelul și cohlrabi, îi tăiem în jumătate sau în cuburi și îi punem într-o oală lângă fasole. Adăugați usturoi curățat, sare și piper după gust. După aproximativ o oră de gătit, adăugați cartofi tăiați cubulețe în supă. Să pregătim o sanie. prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei și transferați-o în supă. Adăugați făină simplă la uleiul rămas, faceți un sos ușor și scoateți din gaz. Se toarnă puțină apă rece, se amestecă și se toarnă în supă. În cele din urmă, vom pregăti găluște. Se amestecă făina, aluatul și o cantitate mică de apă din făină. Lăsați să stea o vreme și mai târziu, folosind o lingură, puneți găluștele în supă. Se fierbe supa încă câteva minute, dacă este necesar, se condimentează și apoi se oprește.