Supă de legume de primăvară cu quinoa
Are gust de primăvară și se încărcă cu energie exact așa cum avem nevoie după iarnă.
Încă o dată, am stat în fața frigiderului deschis, întrebându-mă ce raft să gătesc. Ca să consum „resturile” de mâncare după weekend. Am rămas cu mulți morcovi și alte legume rădăcinoase. Așa că am început să mă gândesc în acea direcție. Obișnuiam să fac supă de legume cu găluște de spelt, dar de data asta mi s-a cerut o mică schimbare. În cameră, am întotdeauna mai multe tipuri de cereale, inclusiv leguminoase. A venit din nou împreună.
Un mic miracol al quinoa
Privirea mea a căzut pe quinoa, ceea ce îmi place foarte mult datorită valorilor sale nutritive, dar și ușurinței pe care o dă mâncării. O pun în meniul nostru în mod regulat. Conține o mulțime de vitamine, are un conținut ridicat de proteine de calitate, nu conține gluten și colesterol. Potrivit pentru toată lumea. Dar nu l-am folosit niciodată în supă. Sunt obișnuit să fac din el mâncăruri cu risotto. Diverse brioșe dulci și sărate. Cu toate acestea, a ajuns în supă pentru prima dată. Și trebuie să recunosc, această încercare sa dovedit a fi excelentă. Familia ei a lăudat-o pentru că ne-a repetat zilele acestea.
Materii prime:
- 4 morcovi
- 2 patrunjel
- 1 kaleráb
- 1/2 țelină
- 3 căței de usturoi
- 1 ceapă
- 1 piper verde
- 1 cană mazăre
- 1 cană de quinoi
- unt ghee
- soѕ
- piper
- curcumă
- ardei roșu dulce
Abordare:
1. Curățați legumele rădăcină și usturoiul și tăiați-le în bucăți mici. Prajiti ghee intr-o oala cu unt. Oferă supei un gust delicios.
2. În timp ce tocăniți, adăugați un vârf de turmeric, piper, ardei roșu și sare. Se toarnă apă la maxim.
3. Adăugați mazăre și gătiți până se înmoaie.
4. Pregătiți special quinoa. Mai întâi, clătiți-l cu apă rece. Puneți într-o oală, acoperiți cu apă, astfel încât să fie chiar deasupra și gătiți până se înmoaie. De asemenea, îl puteți pregăti turnând apă clocotită peste el și lăsând-o să se umfle.
5. Când legumele și mazărea sunt moi, adăugați quinoa și condimentați cu sare după cum este necesar.
Autorul articolului
Jana kovimkoviičová
Scriu despre ceea ce trec acum și sunt multe! Totul din viața mea se învârte în jurul unui stil de viață sănătos. Am un astfel de scop și cred că este real. Trăiește o viață fericită, echilibrată și relaxantă. Dacă aveți același lucru, vă pot însoți în călătoria lui.