Fără această supă, toamna nu este toamnă pentru mine. Îmi amintește de copilăria mea, când ne-am întors „din ciuperci”, și în timp ce erau curățate, această supă a fost gătită și mirosită în toată casa:-). Pregătește și rețeta mea preferată.
Timp de pregatire: 60 minute
De ce vom avea nevoie pentru 8 porții?
- 200 g ciuperci proaspete/congelate
- 2 l de apă
- 1 ceapă
- 3-4 morcovi
- 4-5 cartofi
- 1 ou
- 3 linguri de făină de spelt semi-grosieră
- vegetație fără glutamat
- 1 lingura unt de calitate
- 2 linguri de făină de spelt simplă
- ½ lingurițe curcuma
- 1 dl de apă rece
- piper negru
- sare de mare/himalayan
- pătrunjel proaspăt sau arpagic
Cum vom proceda?
1. Spălați ciupercile și fierbeți-le în 2 litri de apă împreună cu ceapa, pe care tocmai o curățăm, nu o tăiem.
2. Tăiați morcovii în roți, cartofii în cuburi și după o jumătate de oră de gătit adăugați la ciuperci.
3. Amestecă 1 ou cu 3 linguri de făină de speltă semi-grosieră și pregătește amestecul pentru găluște (dacă amestecul pare gros, putem adăuga puțină apă).
4. Adăugați găluștele la morcovi și cartofi după 15 minute de gătit. Gatim impreuna cu galuste aproximativ 10 minute, putem gusta supa cu vegetatie.
5. Apoi pregătiți tartina pentru îngroșare. Nu o fac des, dar mi se potrivește pentru că conferă supei un gust delicios de unt.
6. Pregătiți-l topind 1 lingură de unt într-o oală, apoi adăugați 2 linguri de făină de spelt netedă și amestecați.
7. Adăugați o jumătate de linguriță de turmeric și aproximativ 1 dl de apă rece.
8. Se amestecă totul împreună și se adaugă în supă, care se lasă la fiert încă 5 minute.
9. Condimentați cu condimente și sare.
10. După înțărcare, putem decora cu pătrunjel sau arpagic.
Iti doresc bun gust:-)!
Veți găsi, de asemenea, supe nutritive gustoase în cărțile noastre De la fitness la bucătărie specialele I, II și III:
Și ce alte supe gustoase vă recomandăm să încercați în acest sezon de toamnă-iarnă?
Supă cremă de sfeclă roșie cu mere și cartofi dulci
Supă picantă de fasole mexicană cu naut și ardei iute
- Un antrenament genial de 5 minute acasă pentru a scăpa de grăsimea din burtă - 10 februarie 2021
- Smoothie de banane din turtă dulce de Crăciun cu lapte și măr - 23 decembrie 2020
- 7 instrumente grozave pentru exerciții fizice cu propria greutate, pe care le veți găsi acasă! - 23 decembrie 2020
Articolul a fost adăugat la 18/11/2020 și inclus în categoria: Supe Rețete Vegetarian | Autor: Baja Amarante