Mâncați micul dejun întreg, împărtășiți-l cu un prieten pentru prânz și lăsați cina la inamic. De câte ori am auzit asta? Deci nu este de mirare că credem asta. Un nou studiu realizat de o echipă australiană condusă de Flavio Cucuttini de la Universitatea Monash din Melbourne, publicat în revista medicală BMJ, ar trebui să zdruncine falsa noastră credință în efectul miraculos al micului dejun.

doriți

Australienii au pus laolaltă rezultatele studiilor pe care le-au studiat efectul micului dejun omis asupra greutății corporale și aportului total zilnic de energie. Datele obținute în acest mod nu arată nici măcar că omiterea micului dejun ar duce la creșterea în greutate. Flavia Cucuttini și colegii ei au ajuns la aceleași concluzii publicate acum trei ani de oamenii de știință britanici conduși de Dylan Thomson de la Universitatea din Bath.

Studiile australiene și britanice nu numai că au confirmat efectele negative ale micului dejun omis, dar oferă și dovezi contrare. Dacă omitem micul dejun, putem pierde kilograme în plus. Cu toate acestea, studiul britanic era complet la locul respectiv, iar experții și publicul nu i-au acordat practic nicio atenție. Chiar și studiul australian nu bate recorduri în privința spectatorilor.

Cum au mâncat strămoșii

Dieteticienii ne prescriu o cantitate regulată de hrană, chiar dacă o parte inseparabilă a vieții strămoșilor noștri a fost foamea ocazională compensată de consumul abundent de alimente, de exemplu după o vânătoare reușită. Corpul nostru este încă foarte bine adaptat la astfel de fluctuații.

Noi cercetări, de exemplu, arată că posturile scurte beneficiază bacteriile noastre intestinale și prin ele noi. Compoziția bacteriilor intestinale co-determină tendința spre obezitate și se reflectă în alte funcții corporale, inclusiv în sistemul imunitar.

Omul evoluează de milenii în condiții care nu acceptau micul dejun. Acest lucru este dovedit de stilul de viață al ultimilor vânători și culegători de pe această planetă. Hadzas din Tanzania, de exemplu, nu iau micul dejun. Nici măcar nu au un cuvânt pentru o astfel de masă de dimineață în limba lor. Bărbații merg la vânătoare pe stomacul gol dimineața, iar femeile merg să culeagă fructe pe stomacul gol.

Femeile își pun câteva fructe de padure în gură, ici-colo, în timpul zilei. Bărbații culeg cuiburile albinelor sălbatice, astfel încât micul dejun foarte târziu constă adesea în miere. Cu siguranță, Hadzov nu suferă iluzii cu privire la nevoia de a mânca regulat. Masa zilnică principală îi așteaptă seara după întoarcerea în tabără, când au fost consumate ceea ce au prins bărbații și femeile colectate.

Chiar dacă Hadz rămâne în tabără în timpul zilei, nu se umplu de îndată ce se ridică. O bucată de miere sau puțină terci din fructe de baobab nu se mănâncă de obicei înainte de zece dimineața. Asta este la cel puțin cincisprezece ore după cină. Hadza se îndreaptă astfel către toate recomandările dieteticienilor și totuși nu sunt grăsimi și nu suferă de boli ale civilizației.

De ce oamenii de știință au greșit atât de mult timp?

Nutriționiștii au presupus că un număr mai mare de mese în porții mai mici ne va ține la rece toată ziua, deoarece ne va proteja de a fi rupți în stomac. Au crezut că, dacă ne umplem după-amiaza și seara, vom întâmpina probleme de sănătate, deoarece în acel moment cele mai ridicate niveluri de zahăr din sânge, glucoză, insulină circulă în sângele nostru și nivelul metabolismului este redus.

Această concepție greșită s-a bazat pe mai multe studii efectuate la șobolani de laborator și pe mai multe studii pe termen scurt la voluntari umani.

Neficiența micului dejun omis a fost, de asemenea, evaluată prin studii care au arătat că persoanele care trec peste unele dintre mesele zilnice tind să fie mai grase. Cu toate acestea, efectul meselor omise este de obicei observat la voluntarii obezi, care adesea încearcă diferite diete.

De obicei, nu suportă și sunt umplute cu tot ce au refuzat în timpul dietei. În consecință, suferă de remușcări și tind să omită anumite alimente pentru a pedepsi și a compensa infracțiunea împotriva dietei. Cu toate acestea, principala cauză a obezității nu este omiterea unor alimente, ci dieta generală nesănătoasă și activitate fizică scăzută.

Un argument puternic pentru un mic dejun consistent, în special pentru copii, este convingerea că energia din micul dejun este necesară pentru o muncă optimă a creierului și, prin urmare, pentru beneficii bune la școală. Dar nu există dovezi științifice fiabile în acest sens.

Concepțiile greșite ale nutriționiștilor au fost surprinse de mass-media pentru care alimentația sănătoasă este o dovadă evergrin. Și producătorii de alimente, care ar trebui să ne dea un început bun de zi, sunt, desigur, fericiți să călătorească în acest val. Acestea sunt promovate de vânzări copioase și profituri.

Belgienii știau ce era bine: în școli, copiii beau bere în loc de lapte

Relația dintre Belgia și cultura berii este atât de profundă și intimă încât cu greu ne-o putem imagina.