Supele Miso sunt consumate în număr mare în Japonia - ca prima masă a zilei. Le recomand deseori mamelor non-popperilor, deoarece miso stimulează pofta de mâncare. Puteți găsi miso pe piață din diverse surse: soia, orz, orez. Sunt maro închis și sărat, cu gust foarte intens. Cel mai potrivit pentru copii este cel cu cât mai puțină sare posibil - adică din orez dulce. Se deosebește de cele menționate mai sus prin culoare - este maro deschis, mai dulce și foarte delicat. Ideal pentru papuci mici de la un an.
Noi vom avea nevoie:
1 patrunjel sau patrunjel
250 g de broccoli tăiate în trandafiri mici
1 L bulion de legume
1 lingură pastă de miso
1 lingură ulei de ghee sau susan (pentru copii mai mari)
Cum să o facă:
- Tăiați mărunt ceapa. Curățăm morcovii și păstârnacul și le tăiem cubulețe (aprox. 0,5 cm).
- Se prăjește ceapa într-un pahar pe grăsime fierbinte și se adaugă celelalte legume. Se prăjește aproximativ un minut, amestecând continuu, apoi se toarnă bulion fierbinte. Adăugați un vârf de sare.
- Fierbeți aproximativ 10 minute. Luați puțin din bulion, lăsați-l să se răcească ușor și amestecați în el pasta de miso. Ar trebui să se dizolve complet.
- După ce gătiți supa, condimentați-o cu bulion și un castron. Pentru adulți putem folosi tipuri de boluri sărate.