Supă consistentă, cremoasă, care necesită direct o baghetă prăjită, afumată cu usturoi.
Ingrediente
Abordare
Încălziți o lingură de ulei într-o tigaie, adăugați carne tocată, sare și piper. Prajiti pana carnea elibereaza putin suc si se retrage (7-8 minute) si dati deoparte.
Într-o oală mai mare, dizolvați untul în ulei, adăugați ceapa tocată, prazul bine spălat și feliat. Prajiti pana cand ceapa se inmoaie si apoi luati 2 - 3 linguri de praz inabusit.
Se adaugă usturoiul zdrobit, se prăjește un minut și se toarnă bulionul.
Când supa începe să fiarbă, presară cartofii tăiați cubulețe și gătește până se înmoaie.
Scoateți vasul din flacără și amestecați supa în smântână cu un mixer de imersie. Dacă este prea groasă, se toarnă puțină apă și se pune la loc peste flacără.
Se amestecă carnea tocată prăjită, se lasă deoparte prazul, dacă este necesar, se condimentează cu sare, piper și un vârf de nucșoară.
Lăsați-l să fiarbă împreună pe o flacără mai mică timp de aproximativ 5-10 minute.
Serviți supa fierbinte cu brânză rasă și rulouri de baghetă coapte uscate, pe care le-am uns cu un cățel de usturoi.