Avem nevoie

Supa de pui

Lasa apa sa fiarba intr-o oala mai mare, la care adaugam frunze de dafin, bile negre si condimente proaspete. Apoi, adăugați legumele curățate tăiate în bucăți aproximativ egale - 1 morcov, pătrunjel și țelină. Adăugați pătrunjel proaspăt, care este legat cu sfoară de bucătărie. Se adaugă sare, se fierbe 2-3 minute și se adaugă bucăți de coapse. Gatiti sub un capac la foc mic timp de aproximativ 1,5 ore. Selectăm carnea și strecurăm bulionul.

ghimbir

Găluște de pui

Pieptele de pui spălate și uscate le spălăm în bucăți mici. Transferați-le într-un mixer de tocat, sare, condimentați și amestecați până se omogenizează. Adăugați 25 ml de smântână și amestecați din nou. În cele din urmă, adăugați 10 g de ghimbir tocat mărunt, smântâna rămasă și 1 ceapă delicată tocată mărunt (doar partea verde). Am amestecat din nou. Puneți amestecul de pui la frigider pentru 30 de minute.

Lăsați să fiarbă puțin bulion de pui într-o oală mică. Din amestecul de carne răcit, formăm un mic con cu o lingură, pe care îl fierbem în bulion de pui timp de 5-7 minute.

Supă de ghimbir de pui

Încălziți un ulei vegetal într-o oală mai mare, pe care prăjim 50 g de ghimbir purificat tocat în tăiței subțiri. După un timp, adăugați ciupercile tăiate în bucăți mai mici, un ardei iute tăiat în rondele și un al doilea morcov în felii subțiri. Prăjim legumele cu ciuperci până devin aurii. Se adaugă 800 ml bulion de pui și se adaugă cartofii curățați, spălați tăiați în cuburi mai mici. Gatiti pana cand cartofii sunt moi. Cu câteva minute înainte de final, adăugați partea albă a porului, tăiată în bucăți mai mari.

Servire

Serviți coapsele de pui tocate și porumbul sterilizat pe fundul unui castron sau al unei farfurii adânci. Adăugați supă de pui și 2-3 găluște de pui. Se ornează cu o parte verde tocată de ceapă delicioasă.