Urmez și tradiția, de exemplu, sub formă de rețete vechi de supe de post. Imi plac. Au gusturi complet simple, fără înfrumusețări. Cea mai bună este supa de varză cu cartofi, care trebuie mâncată dintr-o oală. Așa că voi încerca să atrag urmăririle computerului și să urmăresc varza peste masă. Până la Paști.
Distribuiți blogul Tchibo
Kateřina Winterová
Dacă îți place articolul, apreciază-l
Imi place! Nu-mi mai place!
Iarna pleacă, prieteni! (Ei bine, va dura ceva mai mult) Va fi un post de patruzeci de zile fără carne și alte plăceri. Postesc de ani de zile înainte de Paști. Anterior, sufeream pentru mine să suport mai mult de o lună fără produse de origine animală și dulciuri. Dar, în timp, meniul meu s-a schimbat și el, iar dependența mea de delicatese de acest fel devine din ce în ce mai ușoară pentru mine.
Este mai rău cu memoria. Nu am nicio problemă să mănânc doar legume, cereale, fructe uscate și nuci. Problema mea este că uit pur și simplu că postesc și mănânc ceva „ilegal”. Și, în plus, postul nu include numai mâncare, ci înseamnă și oprire și meditare. Și este puțin complicat. În trecut, iarna și primăvara devreme, oamenii rămâneau acasă și trăiau, ca și natura, o perioadă pașnică în care își atrăgeau noi puteri pentru sezonul de lucru pe câmp, din cauza zăpezii, a solului înghețat și a aprovizionării cu alimente limitate. În oraș, cu diversele mele plăceri de muncă și agitația neîncetată, simt oboseala ursului iarna, iar contemplarea în mine este egală cu somnul. Atunci pot uita cu ușurință de post. Dar nu renunț.
Supă de varză cu cartofi
Materii prime
400 g cartofi
½ până la 1 linguriță rasce
sare
250 g varză acră
1 frunza de dafin
3 bile de piper proaspăt
3 bile de piper negru
2 linguri unt
1 lingura faina simpla
½ lingurițe de ardei dulci
200 ml smântână de gătit
Abordare
Curățați cartofii, tăiați-i cubulete și gătiți-le în apă sărată cu rasca acasă. Nu turnați apă! Tăiați aproximativ varza și gătiți separat cu mirodeniile rămase. Este gătit în special, deoarece cartofii nu ar fierbe în apă acidă.
Încălziți jumătate de unt într-o tigaie, amestecați făina și pregătiți sosul. Se amestecă varza fiartă și boiaua, se îngroașă cu o cratiță, se fierbe 5 minute, se adaugă restul de unt și smântână și se servește.
SFAT: Dacă vrei să fii cu adevărat strict cu tine însuți, sări peste cremă.
Supă de ciuperci din lapte
Materii prime
100 g ciuperci uscate
400 g cartofi
1 l de apă
1 linguriță sare
1 lingura rasce
200 ml de lapte
3 ouă
100 g făină simplă
1 linguriță de oțet după gust
Abordare
Clătiți ciupercile cu apă fierbinte, tăiați cartofii în cuburi și turnați într-o oală. Se toarnă apă, sare, se adaugă rasca și ciupercile clătite și se fierbe aproximativ 20 de minute până când cartofii sunt aproape moi. Se bate 1 ou cu făină într-o ceașcă de lapte, se sare ușor și se toarnă cu grijă în supa clocotită. Adăugați 2 ouă bătute și lăsați să fiarbă încă 2 minute. Condimentează cu oțet.