Ce mai faci vara cu supe? Le ignor mai mult sau mai puțin, dar există specii care, dimpotrivă, mă asociază cu vara. Pe lângă roșia din roșii proaspete (nu poate fi încrucișată, dar sunt foarte aproape de ea: D), și diverse creme din legume coapte sau fierte, pe care le servesc doar călduțe. Această supă de vinete este, de asemenea, complet vară. Și singurul său defect este culoarea nu foarte atractivă.: P
Materii prime
- gătit
- dificultate ușoară
Mod de preparare
L-am gătit pentru prima dată în vacanță pe malul mării. Din legume locale.:)
Spălăm vinetele, o tăiem în roți și o sărăm pe ambele părți. Îi lăsăm să „transpire” și când eliberează sucul, îi ștergem.
Prăjim ceapa și usturoiul tăiat cubulețe în ulei. După un timp, adăugați vinetele feliate și sotati-le. Între timp, întindem roșiile (tăiate în cruce, fierbem cu apă fierbinte și scoatem coaja), le tăiem și le adăugăm la vinetele deja prăjite. Se amestecă o vreme, apoi se toarnă bulionul după cum este necesar - fie astfel încât legumele să fie bine înmuiate sau chiar mai puțin (preferăm mai groase). Gătim acasă. Condimentați puțin, adăugați busuioc sau alte ierburi după gust și amestecați totul. Se adaugă și se sare după cum este necesar.
Am servit ajvara cu o lingură, mi s-a potrivit cu gust și culoare, presărată cu brânză. Și când suntem în acea vacanță, nu cu aluat, ci cu pâine albă croată.:)