Vara este o perioadă de fructe proaspete, legume, dar și un spațiu pentru idei creative și combinații îndrăznețe. Dovlecelul este, de asemenea, unul dintre simbolurile verii. Este o delicatesă grozavă pe care o prăjim, umplem sau coacem. Personal, nu am folosit niciodată dovlecei pentru supă. E timpul să schimbăm asta. Ciorba a fost degustată de nepotul meu de patru ani și, după cum se știe, această vârstă este foarte pretențioasă în ceea ce privește gustul. Am fost plăcut surprins de modul în care ți-a plăcut. Nu te voi strecura, iată rețeta.;-)
Timp de pregatire: 30 minute.
De ce vom avea nevoie pentru 4 porții?
Pentru supă:
- 1 lingura de ulei de cocos (sau unt de ghee sau alt unt de calitate)
- 1 por (sau ceapa)
- ½ lingurițe curcuma
- ½ lingurițe curry
- ½ lingurițe de rasca măcinată
- 1 dovlecei mai mare
- 1,5 litri de apă
- sare de mare/himalayan
- 200 g spanac proaspăt
- 400 g lapte de cocos
Pentru crutoane:
- ulei de masline
- pâine
- usturoi uscat
- Ierburi provensale
Cum vom proceda?
1. Mai întâi pregătim crutoane. Adăugați pâinea tăiată în cuburi mici într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline, condimentați-le și prăjiți-le până când sunt crocante. Puneți suficient ulei pentru a turna toate crutoanele pe el.
2. Puneți crutoanele deoparte și pregătiți supa. Puneți o lingură de unt de ghee într-o oală de aproximativ 2 litri, pe care prăjim prazul sau ceapa. După un timp, adăugați condimentele (curry, curcuma, rascu) și lăsați-l să se prăjească o vreme pentru a combina aromele.
3. Adăugați dovleceii curățați tăiați în cuburi la amestecul picant, prăjiți o vreme, turnați apă peste el și sare.
4. Gatiti timp de 20-30 de minute pana se inmoaie dovleceii.
5. În cele din urmă, adăugați spanacul, gătiți timp de 5 minute și amestecați supa într-un terci neted.
6. Adăugați lapte de nucă de cocos în supa mixtă și gătiți o vreme. Se servește cu crutoane crocante.
TIP: Supa este groasă, deci este potrivită pentru un prânz ușor sau o cină.
Ar trebui să știi asta despre dovlecei!
Una dintre proprietățile bune ale dovleceilor este că conține o cantitate mare de apă. Prin urmare, este denumit un aliment în vrac care furnizează multe substanțe, dar puține calorii. De aceea este vorba despre legume uimitoare pentru slăbit. In plus, dovleceii sunt bogati in fibre si se recomanda consumul pentru indigestie.
Cred că toată lumea de acasă se va bucura de ea.;-)
Veți găsi, de asemenea, rețete grozave pentru supe în cartea noastră De la fitness la bucătărie specială:
Dacă nu vă place dovleceii, nu treceți cu vederea:
- Pizza rapidă cu ouă cu brânză, spanac: nu o să credeți cât de ușor o puteți prepara! - 1 februarie 2021
- Budinca de chia de ghimbir cu iaurt și hurmikaki: această combinație de arome te va cuceri - 27 ianuarie 2021
- Supă bogată de chile cu legume și fasole - 20 ianuarie 2021
Articolul a fost adăugat la 20/07/2017 și inclus în categoria: Supe Rețete Rețete pentru copii Rețete pentru copii de la 1,5 ani Prânzuri rapide sau mese de până la 30 de minute | Autor: Antónia Puškášová