Miso este o supă japoneză simplă, tradițională, care are multe beneficii pentru sănătate. Se crede că detoxifică organismul, previne anumite tipuri de cancer, crește concentrația mentală și îmbunătățește digestia și sănătatea inimii. De obicei conține o mulțime de legume și bucăți de tofu. Supa Miso conține proteine, urme de minerale și o varietate de alți nutrienți.
Super gust
Este cunoscut pentru gustul său sărat unic, cu consistență de unt, care poate fi făcut din orez fermentat, orz și grâu. Cu toate acestea, este cel mai adesea fabricat din soia fermentată. Culoarea, gustul, textura și salinitatea variază în funcție de ingrediente și de procesul de fermentare. Pentru condimente, se folosesc condimente comune din bucătăria japoneză.
Miso are un conținut scăzut de grăsimi saturate, supa este bogată în vitamina K, aminoacizi, antioxidanți, vitamine B, proteine, cupru, mangan și zinc. Miso are un conținut de sodiu extrem de ridicat. Conține un incredibil 28% din venitul zilnic recomandat. Chiar și o cantitate mică de miso poate furniza organismului numeroși nutrienți esențiali. De exemplu, o lingură conține aproximativ 40 de calorii și 3 g de proteine.
Urme minerale
Zincul este o substanță crucială pentru vindecarea corectă și rapidă a rănilor și imunitatea sănătoasă. Se știe că ajută la scurtarea duratei tratamentului la rece, este esențial pentru o creștere normală și menținerea mirosului și gustului. Cuprul și manganul joacă un rol important în producerea de energie, apărarea antioxidantă, susțin creșterea și sănătatea oaselor, a țesutului conjunctiv și a organelor.