Nu peste ciorba gustoasă gustoasă. În luna octombrie rece, stomacul și limba vă vor încânta cu delicatețe de țelină.
Ciorba de telina cremoasa
Materii prime:
- 500 g țelină
- 100 g unt
- sare
- 30 g zahăr
- 1,8 l bulion de legume
- 250 ml lapte integral
- 250 ml frisca
- un vârf de nucșoară sau nucă
- 1dl de ulei de masă
- Pătrunjel
Abordare:
Curatam telina si o razam in taitei subtiri. Punem puțin țelină deoparte. Se prăjește țelina rasă într-o cană cu unt, se sare și se adaugă zahăr granulat. Se toarnă bulion și se fierbe timp de 20 de minute. Se toarnă laptele și se gătește. În cele din urmă, se înmoaie cu frisca, se condimentează cu floare de nucșoară și pătrunjel tocat. Prăjește țelina depozitată în ulei fierbinte sau direct în friteuză. Ornează supa cu paie de țelină în timp ce servești.
Sfatul nostru: un sos instantaneu (uscat) este un ajutor excelent pentru îngroșarea rapidă și ușoară a supelor și sosurilor.
Puteți găsi alte rețete pe site-ul Varecha.sk
Text: Katarína Sedláková pentru revista Pravdy
Mâncarea a fost pregătită de: Vojtech Artz, bucătar-șef al Metro
Foto: arhiva Vojtech Artz