original_1457243932.jpg
Abordare:
Tăiați mărunt ceapa curățată și roșiile spălate. Topiți untul într-o oală potrivită, adăugați ceapa și roșiile și turnați aproximativ 2 dcl de apă caldă. Gatiti pana la aparitia legumelor. Între timp, spălați și curățați dovleacul, tăiați cubulețe mici și adăugați la legume. Se aduce la fierbere, se reduce temperatura și se fierbe aproximativ 20 de minute. Înainte de înțărcare, adăugați mărarul tocat și, amestecând continuu, îngroșați ușor cu un smântână și un sos de făină simplă.
original_1457243935.jpg
Abordare:
Conopida tânără o tăiem în trandafiri, curățăm morcovii, pătrunjelul și coapsele și le tăiem. Spălăm legumele sub apă curgătoare și le lăsăm să picure bine, le putem usca și cu o cârpă. Se prajeste ceapa taiata felii in ulei, se adauga ardeiul rosu macinat si se amesteca bine. Puneți conopida, mazărea, morcovii tăiați felii, pătrunjel și cohlrabi, acoperiți și fierbeți la foc foarte mic timp de aproximativ 15 minute. Se amestecă din când în când, se toarnă bulion de carne ușoară sau apă, se sare simbolic și se fierbe pentru a face legumele moi. Preferăm să adăugăm mai puțin bulion sau apă, astfel încât supa să nu trebuiască să fie îngroșată și completată cu un suport. Rezultatul ar trebui să fie o supă groasă de legume limpezi. Presară cu bibanul terminat.
original_1457243935.jpg
Abordare:
Aburiti rosiile si curatati-le, taiati-le cubulete de marime medie. Curățați castravetele, îndepărtați boabele și tăiați. Spălați ardeiul, tăiați miezul și tăiați-l în benzi. Puneți toate legumele într-un blender. Se adauga ceapa si usturoiul tocat, uleiul de masline si otetul balsamic. Amestecăm supravegherea. Dacă supa este prea groasă, putem adăuga puțină apă. Se adaugă sare după gust și se lasă să se răcească corespunzător. Putem presara patrunjel tocat marunt pe farfurii. În cele din urmă, introduceți câteva bucăți de legume tocate mărunt (roșii, ardei, castraveți) și cuburi de pâine prăjite.
original_1457243936.jpg
Abordare:
Tăiați merele curățate și tocați-le cu coaja de lămâie rasă. Când se înmoaie, se adaugă zahăr și porumb, se amestecă bine. Dacă dorim o consistență lină, amestecăm. Se adaugă stafidele culese și spălate, se adaugă apă fierbinte și se lasă să fiarbă scurt. Se lasa sa se raceasca la frigider pentru cateva ore. Condimentează supa gata cu suc de lămâie. La servire, putem pune câteva bucăți de mere în fiecare farfurie.
original_1457243937.jpg
Abordare:
Curățați pepenele și tăiați-l în cuburi mici. Se pune într-un blender, se toarnă suc de lămâie și se adaugă miere. Se amestecă, în cele din urmă se amestecă iaurtul de vanilie într-o masă netedă. Se lasa sa se raceasca in frigider. Se servește în boluri mai adânci, fiecare porție poate fi decorată cu luni de pepene galben.
original_1457243938.jpg
Abordare:
Fierbeți cartofii în coajă, lăsați-i să se răcească, curățați-i și tăiați-i în cuburi mai mici. Fierbeți ouăle tare și tăiați-le și cuburi. De asemenea, tăiem fin ridichea spălată, ceapa și oțetul verde și șunca. Puneți totul într-o oală destul de mare și turnați chefirul amestecat cu apă într-un raport de 1: 2. Se amestecă, se presară mărar, țelină și sare după gust. Servit rece.
Condimentează supele de vară cu ierburi și arome proaspete:
- țelină
- pătrunjel
- busuioc
- mentă
- mărar
- maghiran sau oregano
Autor: Beata Vrzgulová
Foto: Thinkstock