condiment
Sursa foto: Shutterstock.com

Ce conține acest super condiment interesant?

Putem cumpăra Adžika, dar și o putem amesteca atâta timp cât avem materiile prime necesare, resp. alte condimente și sare. Amestecul de condimente constă din: coriandru, satureja, usturoi, mărar, maghiran, frunze de dafin, busuioc, rasca, piper dulce măcinat, chili și, desigur, sare. Vom crea un amestec de culoare roșu închis tipic până la roșu.

Utilizarea ajžika în bucătărie

Pudra zdrobită este potrivită pentru condimente de pește, păsări de curte, carne de oaie și pentru degustarea cărnii tocate. De asemenea, este excelent pentru pregătire preparate din legume, care va fi apreciat în special de vegetarieni pentru grătarul de patison, vinete sau pentru pregătirea mesei din leguminoase. Bucătăria georgiană și armeană, în special prepararea unui shashlik, cu siguranță nu se va descurca fără adjžika.

Citește și:

Rețete pentru amestec de condimente de casă

Piper

Vom pregăti super condimentul într-un raport de 3: 2: 1.

  • Cele trei părți vor consta dintr-un amestec de sol: coriandru, mărar, satureja, frunze de dafin, maghiran, busuioc și rasca.
  • La aceasta adăugăm două părți: piper roșu dulce măcinat.
  • În cele din urmă, adăugați o parte de usturoi uscat și un vârf de sare și ardei iute măcinat.

Păstrați amestecul de condimente uscate într-o ceașcă de sticlă întunecată.

Paste

  • 4 roșii, 3 bucăți de piper vegetal, 2 mere, 1 morcov mai mare, 3 căței de usturoi, 200 ml de ulei, sare și ardei iute după gust.
  • Condimentați cu ierburi (coriandru, satureja, usturoi, mărar, maghiran, frunze de dafin, busuioc, rasca).

Se amestecă legume și ierburi, se adaugă usturoi zdrobit, sare și ulei. A se păstra la frigider. Potrivit pentru prepararea preparatelor din carne, dar pentru sosuri și supe.

Amestecul de condimente nu numai că gustă mâncarea, dar are și un efect pozitiv asupra sănătății noastre. Ajika este cu siguranță una dintre delicatese sănătoase.