Unul dintre obiectivele noastre este sprijin pentru producătorii autohtoni de alimente, fermieri A fermieri și sprijin pentru așa-numitele. vanzare din curte. În zilele noastre, corporațiilor multinaționale și rețelelor comerciale le este foarte greu să se afirme un producător intern. Povara legislativă uriașă asupra micilor producători nu le permite să își câștige existența producând ceea ce pot face cel mai bine. Unul dintre motive este subvențiile slabe care se revarsă în acest sector. Datorită subvențiilor mici, micii producători slovaci încearcă să-și compenseze profiturile cu un preț mai mare, ceea ce pentru un consumator intern care (să zicem să recunoaștem) are un „portofel brut” va prefera un produs din rețeaua angro la un preț mai mic, fără să știe, în unele cazuri sănătatea ta. Prin urmare, prioritatea noastră este să ajutăm un producător intern de alimente să își reducă costurile, să crească cifra de afaceri, să o prefere și să facă producția internă mai atractivă, cu o rată redusă de TVA de 6% atunci când vinde de la instanță.. Nu vorbim despre produse pe care nu știm să le producem acasă, dar putem face multe dintre ele. De ce ar trebui să preferăm piața internă? Iată câteva motive.
Alimentele produse acasă sunt mai proaspete!
Alimentele produse acasă sunt mai proaspete, prin urmare au un gust mai bun și conțin mult mai mulți nutrienți și vitamine decât alimentele care au parcurs câteva mii de kilometri și conținutul de substanțe, vitamine și enzime s-a degradat în timp. Alimentele care au fost recoltate în decurs de 24 de ore au cu siguranță o valoare nutrițională mai mare decât cele care au fost depozitate în supermarketuri cu câteva zile sau săptămâni înainte. Există studii care descriu că conținutul de vitamine C, E, A sau B se deteriorează odată cu depozitarea. Cu siguranță știți cu toții acest lucru din exemplul roșiilor care se coc pe o barcă sau într-un camion, într-o atmosferă de etilenă, iar gustul rezultat al „roșiilor” este ... "De nedescris".
Să ne întoarcem în istorie și să ne susținem nevoile sezoniere
Ca rezidenți ai condițiilor noastre climatice, suntem adaptați genetic să consumăm alimente sezonier. Strămoșii noștri au trăit așa de milenii și acum încercăm să schimbăm acest ciclu consumând alimente nenaturale pe tot parcursul anului. Este frumos să gustăm bucătăria străină și să o avem ori de câte ori ne putem gândi la ea. Ei bine, este și sănătos? Dacă consumăm alimente sezonier și copiem anotimpurile, susținem ciclul conceput de natură și ne susținem sănătatea. Consumul sezonier este cel mai natural mod de a mânca și unul dintre cele mai benefice pentru corpul nostru. Consumul sezonier ajută, de asemenea, la prevenirea monotoniei alimentare, care este mai mult decât nedorită în dieta noastră actuală.
Ajutați la descoperirea de alimente noi
Deși alimentația sănătoasă este bună, uneori poate părea plictisitoare și monotonă. Făină de ovăz la micul dejun și pui cu broccoli la cină. Având în vedere când veniți astăzi la magazin, câte soiuri de roșii puteți găsi acolo? Abia trei soiuri, uneori mai multe. Puteți găsi, de asemenea, 300 de specii de mici cultivatori care își păstrează soiurile în viață, ceea ce face ca micii comercianți cu amănuntul să fie un depozit imens de diversitate din care nu veți putea alege., dar poți alege oricând. Să recunoaștem, cât de des mâncăm dovleac, dovlecei sau cohlrabi? Orice ai decide, mâncarea sezonieră este mai variabilă și te obligă să fii mai creativ în bucătărie.
Alegem mâncarea cu mai multă atenție
Dacă cumpărați alimente dintr-un supermarket ușor de preparat, rareori vă gândiți de unde provine mâncarea, cine a făcut-o și cum a ajuns în farfurie. Cu toate acestea, dacă cumpărați mâncare la nivel local, sunteți în contact mai mare cu mâncarea, sunteți mai interesat de cine a făcut mâncarea, cum a făcut-o și cum a ajuns în farfurie. Aveți mai multe informații despre mâncarea pe care o consumați și o puteți alege pe cea care vă place cel mai mult. De asemenea, veți intra în contact cu un producător care vă poate informa cum a făcut mâncarea, iar recenziile sale de la alte persoane cu siguranță nu vă vor lipsi.
Mai puține deșeuri și impact asupra mediului - un factor ecologic
Achizițiile locale scurtează procesul de distribuție. Creează o legătură între producător și consumatorul final și astfel reduce povara asupra mediului prin producția mai mică sau inexistentă de materiale de ambalare și materiale de transport, reduce producția de gaze cu efect de seră din transport și reduce amprenta de carbon. Mai puține deșeuri = mediu mai sănătos = persoană mai sănătoasă. Un alt fapt care apare în producția alimentară internă este mâncarea mai puțin irosită, deoarece alimentele de la fermă ajung direct la masa ta.
Suport pentru afaceri locale
Dacă cumpărați alimente în lanțuri de vânzare cu amănuntul, pe lângă costul alimentelor în sine, suportați costuri pentru transport, prelucrare, ambalare, refrigerare și comercializare, care nu se duc deloc la producător. Cu toate acestea, dacă cumpărați de la un producător local, o piață locală sau un magazin local, sprijiniți comunitatea locală și banii dvs. revin la producerea și mai multor alimente pentru dvs.
Promovarea agriculturii durabile
Alimentația locală sprijină diversificarea agriculturii locale și a diversității produselor. Acest factor influențează dependența de cultivarea și producția culturilor monoculturale și acest lucru, la rândul său, de încărcătura solului. Agricultura monoculturală reduce diversitatea și crește riscul de infestare cu dăunători, care la rândul său duce la produse chimice nesănătoase în agricultură. Cu sprijinul producătorilor și fermierilor noștri de alimente, putem evita în mare măsură acest lucru!
Dezvoltarea microflorei intestinale sănătoase
Faptul că microflora intestinală afectează sistemul nostru nervos și afectează starea noastră mentală și de sănătate a fost dovedit de mult timp. De asemenea, am constatat în acest timp că afectează calea hipotalamusului în direcția glandei suprarenale și a producției de hormoni. Prin urmare, un microbiom intestinal dezechilibrat și nesănătos ne afectează sănătatea generală. Toată lumea este adaptată mediului său și este adaptată genetic pentru a supraviețui și a trăi în sănătate. Microorganismele sunt o parte naturală a mediului și a oamenilor. Microorganismele sunt o parte naturală a alimentelor pe care le consumăm și intră în corpul nostru. S-a dovedit științific că modificarea microflorei din intestin duce la diverse tulburări și boli, cum ar fi obezitatea, diferite tulburări mentale, stres crescut, anxietate, riscuri cardiovasculare sau depresie. Prin urmare, este foarte important să consumăm alimente produse în imediata noastră apropiere, pentru a asigura dezvoltarea și viabilitatea adecvată a microflorei adaptate nouă, care joacă un rol atât de important în menținerea sănătății noastre.
Consumatorul este cel mai important
Oamenii au opinii diferite asupra stării sistemelor noastre alimentare sau agricole, indiferent dacă sunt negative sau pozitive, însă rămâne faptul că consumatorul are cea mai mare forță, care poate face întotdeauna o alegere. Pur și simplu, depinde de noi cum decidem. Orice ați decide, va depinde întotdeauna de dvs. care dintre interogări este preferată. Dacă cumpărați alimente importate, cererea pentru ele va crește, dacă cumpărați mâncare locală, veți crește cererea de alimente de casă. Cu toate acestea, numai în acest caz aveți ocazia să întrebați un fermier sau producător local și să-i puneți întrebări, să aflați mai multe despre alimentele sale, practicile sale agricole și să înțelegeți mai bine și să fiți în contact cu alimentele sale.
Avantajele consumului de alimente locale sunt nesfârșite, dar cel mai mare beneficiu este contactul strâns și informații despre acesta. Realitatea de astăzi arată un fapt înspăimântător, în care mulți dintre noi nici măcar nu realizează ce alimente consumăm de fapt, unde au fost cultivate, unde și cum au fost făcute, cine și în ce scop le produce, ce le adaugă, ce au fost făcute din, ce conțin, din ce arbust sau copac provin, din ce animale au fost hrănite și așa mai departe. Prin urmare, cu cât consumăm mai multe alimente produse acasă, direct în zona noastră, cu atât avem mai multe informații, cu atât vom fi în contact cu alimentele noastre și acest lucru va afecta în cele din urmă corpul nostru, sănătatea noastră.
Prin urmare, vom sprijini producătorii locali, fermierii și producătorii de alimente pentru a crește producția locală, ceea ce ne va aduce beneficii tuturor.
Ing. Dr. Miroslava Císarová.
Profesor universitar UCM în Trnava, Sereď
Ing. Dr. Miroslava Císarová a finalizat un studiu de doctorat la SUA din Nitra în domeniul tehnologiei alimentare. După absolvire, a lucrat ca cercetător la Institutul de Cercetare a Producției Animale din Lužianky. În prezent este angajată ca profesor universitar și asistent la UCM din Trnava. În practica sa, el se concentrează în principal pe calitatea și siguranța alimentelor.
Alăturați-ne!
Patria este o patrie atunci când aparține poporului și nu castei politice și comercianților care au furat-o pentru ei înșiși.
Patria este o patrie când toți oamenii sunt egali și nu împărtășesc „al nostru” și „al nostru”.
Patria este o patrie atunci când legea se aplică în mod egal tuturor.
Patria este o patrie atunci când toată lumea din economie are oportunități, șanse și posibilități egale și depinde doar de talentul și munca lor dacă reușesc.
Patria este o patrie când toată lumea are aceeași speranță de a învinge boala.
Patria este o patrie atunci când eroul este cel care are grijă de familie cu onestitate, lucrează din greu și onorează legea, și nu cel care înșală, caută lacune în lege, are cunoștințele corecte și nu are niciun caracter și, prin urmare, nu rezista nici unei murdări. Astfel de oameni ar trebui aduși în fața justiției și nu sărbătoriți.