Unul dintre preparatele mele preferate din China, reci. Potrivit ca aperitiv sau mai ales mâncare în timpul febrei verii. Gustul excelent al pastei de susan și al tăiței ușor de orez este completat de castraveți crocanți. Un pic picant datorită uleiului de cilli, dar poate fi omis în siguranță pentru gurmanzi mai puțin capabili de mâncare chinezească.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Lasă apa să fiarbă într-o oală și când începe să fiarbă, sare și gătește piepturile de pui în ea timp de aproximativ 10 minute. Puneți o zonă plană de tăiței de orez într-un castron, turnați apă clocotită peste el și lăsați să stea aproximativ 10 minute sau până când mă înmoaie. Apoi se toarnă apă rece peste ele de mai multe ori și se lasă deoparte. Dacă nu avem tăiței de orez, putem folosi tăiței de ou plat, pe care îi fierbem conform instrucțiunilor și, de asemenea, turnăm de mai multe ori cu apă rece.
Curatam castravetele, il taiem, indepartam semintele cu o lingura si le taiem pe suprafata taiteilor.
Tăiați puiul gătit în tăiței. Încă vom păstra apa din pui pentru a dilua sosul.
Să facem sos de susan. Într-un castron, amestecați bine uleiul de susan și pasta de susan (putem înlocui pasta cu unt de arasid sărat), adăugați zahăr, sos de soia, ghimbir, oțet de orez, ulei de ardei iute (sau tabasco) și puțin piper negru măcinat. Adăugați 2-3 PL de apă fierbinte în sos, care ne-a rămas din gătitul puiului. Dacă este necesar, adăugați apă fierbinte. Sosul trebuie să aibă consistența smântânii mixte. Nimic nu se va întâmpla dacă există o redsie. Gustul nu se va schimba, doar cu un sos foarte gros voi amesteca rău tăiței.
Adăugați tăiței în sos și amestecați totul împreună cu două furculițe. În cele din urmă, adăugați castraveții și puiul și amestecați din nou. Poftă bună!